Няма нищо по- вкусно от сочна пържола, която е сервирана с ароматен гъбен сос. Време беше да публикувам рецептата, по която приготвям соса за моето семейство. Обикновено е с печурки, но когато имам манатарки– става фантастично.
Рецепта за гъбен сос
Необходими продукти:
- 3 чаени чаши вода
- 1 чаша бяло вино
- 500 грама печурки или манатарки
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици брашно
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
Смесете в касерола водата, виното и подправките и сложете вътре и нарязаните гъбки. Можете да ползвате печурки или нарязани на кубчета манатарки, както го направих аз. Оставете на котлона да поври около 15-на- 20 минути.
В дълбок тиган или малка тенджерка запържете маслото с брашното.
Разреждайте с водата, в която сте варили гъбите. Добавяйте от течността до получаване на еднороден сос, който да не е много гъст. Не трябва да става на гъста каша.
После добавете вътре и гъбите.
Оставете вашия гъбен сос да поври около 10-на минути. Готовият гъбен сос се сервира върху изпечена телешка, свинска или пилешка пържола.
Можете да съхраните соса в хладилник и за следващия ден. Имайте предвид, че се сгъстява. Можете да го затоплите на котлона и да го разредите с малко гореща вода до желаната гъстота.
Филийка с пресен домашен хляб и една вкусна свежа салата са една прекрасна добавка към това съвършенство.
Да ви е вкусно!
