Categories
Основни ястия

Разядка от тиквички

Тази година имаше много тиквички в градината. Една част от тях се наложи да консервирам, за да мога да ги съхраня за зимата. Покрай наличните буркани се сетих, че мога да използвам част от тях за приготвянето на разядка от тиквички.

Идеята за тази разядка дойде от една от кулинарните групи, в които участвам. Освен традиционните неща, които приготвям за основни ястия- зеленчукова мусака, запеканка с тиквички, руло от тиквички и кюфтета от тиквички, тази разядка от тиквички с майонеза е едно добро допълнение на семейното меню.

Рецепта за разядка от тиквички

Необходими продукти:

  • 1 буркан консерва от тиквички
  • 50 грама сирене
  • 2-3 супени лъжици майонеза
  • черен пипер на вкус
  • няколко стръкчета копър
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 скилидка пресован чесън (по желание)

Начин на приготвяне:

Излейте водата от буркана с нарязаните на малки кубчета тиквички и ги изцедете добре. Можете да ползвате и 2 пресни тиквички, ако имате.

консервиране на тиквички
консервираните тиквички

В тиган сложете 2 супени лъжици олио и запържете тиквичките до омекване.

Разядка от тиквички 1

Оставете тиквичките да се охладят. Сложете ги в купа, натрошете сиренето, овкусете с нарязания на дребно копър и черен пипер на вкус.

разядка от тиквички
охладените тиквички и сиренето

Разбъркайте получената смес с 2-3 супени лъжици майонеза. Можете да добавите и 1 скилидка пресован чесън, ако обичате. Аз лично не обичам миризмата на чесън и не слагам. Нямах и пресен копър за съжаление, но и без него я хапнахме с удоволствие:)

Разядка от тиквички 2
разядка от тиквички с добавената майонеза

Така вашата разядка от тиквички е готова. Сервирайте с препечени филийки и декорирайте с въображение.

Разядка от тиквички 3
готовата за хапване разядка от тиквички

Да ви е вкусно!

Categories
Хубавини за зимата

Консервиране на тиквички

Всяка година пред мен стои този въпрос, особено когато хладилника се напълни с тиквички. За консервиране на тиквички реших въпроса през първата година със замразяване във фризера на пликове с нарязани на кубчета и ги ползвах за зеленчукова мусака. Да, ама следващата година в градината станаха повече и това не ми реши проблема. Фризерът на хладилника има само 3 чекмеджета, в които трябва да съхраня и замразени малини от градината за чийзкейк, да сложа и месо, да има място за лед и домашен сладолед, а трябва да има място и за пликове с печени чушки. Кое по- напред в това ограничено място?

Започнах за се оглеждам за рецепти за консервиране на тиквички в буркани, че в мазето има място за всичко. Там е лютеницата, сладкото от ягоди и малини, сиропът от малини, ликьорът от малини и малиновото вино. Осъзнах, че от малини правим много неща:)

Намерих няколко рецепти, които ми харесаха. Първата беше за консервирани тиквички в буркани с вода, сол и аспирин, които се стерилизират и са подходящи за супа или зеленчукова мусака.

Рецепта за консервиране на тиквички

Рецепта за 1 буркан тип Омния

  • 2 средни по размер тиквички
  • 2/3 супена лъжица сол
  • 1 аспирин
  • вода за допълване на буркана

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на кубчета с размер 1х1см. Напълнете буркана с нарязаните тиквички, сложете солта и аспирина и допълнете буркана до гърлото с вода.

консервиране на тиквички
консервиране на тиквички

Затворете бутканите и ги стерилизирайте за 5 до 10 минути.

консервиране на тиквички
готовите и пълни буркани- готови за затваряне и стерилизиране

Това е всичко. После можете да си приготвите зеленчукова мусака или зеленчукова крем супа или всичко, което обичате с тиквички.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Панирани тиквички

Пак набрах доста тиквички от градината. Подарих една част на съседите, а с другите напълних пак хладилника. Абе…тиквено ми е напоследък. Този път реших да ги направя по- мързеливо и направих панирани тиквички на фурна, че готвих кюфтета от тиквички няколко пъти за 2 седмици, руло от тиквички, пица с блат от тиквички

Мъжете в нас ще ме намразят:) Добре е, че от време на време им пека по някоя и друга мръвка. Вчера хапнаха свинско с мащерка и бира+ пушен кашкавал за разкош и днес не трябва да се сърдят на постната гозба.

Рецепта за панирани тиквички

Необходими продукти:

  • 3-4 тиквички
  • 200 грама галета
  • 2-3 яйца (зависи от техният размер)
  • 200 грама брашно
  • 2-3 супени лъжици олио/ зехтин за поръсване на тиквичките
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

Измийте тиквичките и ги нарежете на дълги пръчици с размер около 15см и дебелина около 1-1,5см. Посолете ги на вкус.

панирани тиквички
Нарязаните тиквички за паниране

В три купи си пригответе продуктите за панировката. В първата разбийте 2-3 яйца, във втората сипете брашното, а в третата сложете галетата.

панирани тиквички
Подготовка за паниране на тиквички

Всяка пръчица от тиквичките оваляйте в брашно, после в яйце и накрая в галета. Готовите панирани тиквички подредете в тава, която сте покрили с хартия за печене.

панирани тиквички
Панирани тиквички преди печене

Полейте ги отгоре с малко мазнина и ги изпечете във фурната за около 20-25 минути на максимална температура.

панирани тиквички
Готовите панирани тиквички

По този начин вашите панирани тиквички ще станат хрупкави отвън и с мека и топяща се в устата сърцевина.

панирани тиквички на фурна
готовите за хапване тиквички

Можете да ги сервирате с млечно- майонезен сос.

Да ви е вкусно!