За рождения ден на всеки член от семейството винаги се старая да направя домашна торта. Не винаги ми стига времето и не винаги успявам, но този път направих една медена торта за рождения ден на моя съпруг. Блата за тази торта си е истинска импровизация, каквато беше и рецептата ми за кекса с мед. И както винаги, пак имаше някакви промени в движение.
За щастие неделята ми беше свободна, а рождения ден беше в понеделник. Успях да направя за почерпка на колегите на съпруга ми и едни соленки със сирене и кашкавал. В заветния ден ми остана само да залея тортата с шоколадов ганаш и да я украся. Рецептата за ганаша можете да намерите и в канала ми в youtube.
Тази торта е алтернативен вариант на тортата Медовик/ Френска селска торта. За мен лично е по- лесен и бърз вариант за приготвяне на торта с медени блатове.
Рецепта за медена торта
Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца XL размер
- 125 грама масло
- 1 чаена чаша захар (чашата е с вместимост 240мл)
- 1/2 чаена чаша мед
- 200гр кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода
- 1 чаена лъжичка с връх канела
- 2 чаени чаши брашно
- 2 супени лъжици какао
- 2 супени лъжици ром за поръсване на блата при сглобяване на тортата
За крема:
- 500 грама маскарпоне
- 400 грама заквасена сметана
- 150 грама захар
За шоколадовия ганаш:
- 150 мл сметана
- 150 грама шоколад
Начин на приготвяне:
За да приготвите блата е необходимо да разбиете яйцата и захарта до побеляване в дълбока купа.
Към тях се добавя разтопеното масло, меда и канелата
Смесете киселото мляко със содата, за да шупне и го прибавете към яйчената смес.
Накрая добавете пресятото брашно и какаото.
Получената смес за блата на вашата медена торта изсипете във форма с диаметър 24см и я изпечете на 180 градуса за около 45 минути в предварително загрята фурна.
Блата се пече до суха клечка. После се изважда върху решетка и се оставя да се охлади напълно.
Разрежете блата на 3 еднакви блата.
Крема се приготвя, като се разбие сметаната със захарта и после се добави маскарпонето. Разбърква се за кратко с миксера до получаване на пухкав крем.
Тортата се сглобява, като се слага 1 блат, поръсва се с малко ром и се намазва с 1/3 от крема. Следва втори блат, поръсване с ром и крем. Между блатовете, върху крема, може да се сложи и нарязан банан, който ще придаде много хубав вкус на вашата медена торта. Отгоре се слага последния блат и тортата се измазва с тънък пласт от крема. Останалия крем се използва за украсата на тортата.
Приберете готовата торта в хладилника за няколко часа.
Пригответе шоколадовия ганаш, като затоплите сметаната почти до кипване на котлона и след като я махнете от котлона в нея се начупва на малки парчета шоколада. Разбърква се до получаване на гладка и лъскава шоколадова смес. С нея се залива тортата.
Тортата се прибира в хладилника за 1 час, за да стегне шоколада и после се украсява с останалия крем отгоре.
Така вашата медена торта е готова да зарадва вашите любими хора за техния специален празник.
Да ви е вкусно!
