Categories
Изделия от тесто

Хляб с мляко

Една от рецептите ми за домашен хляб- хляб с мляко. Имам и още няколко рецепти- за здравословен хляб, истински хляб, царевичен хляб…но този е един от фаворитите.

Рецепта за домашен хляб с мляко

Необходими продукти:

  • около 800 грама брашно и малко за доизмесване
  • 200 мл вода
  • 200 мл прясно мляко
  • 1 супена лъжица сол
  • 1/2 прясна мая (половин кубче)
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 3 супени лъжици олио
  • 4 супени лъжици кисело мляко
хляб с мляко
хляб с мляко

Начин на приготвяне на домашен хляб с мляко:

Затопленото мляко се смесва с маята и захарта. Добавят се 2-3 супени лъжици брашно и се оставя маята да се активира.

В машината за хляб се слагат първо течните съставки- хладката вода, активираната мая, олиото, 3-те супени лъжици кисело мляко и отгоре се слага пресятото брашно смесено със солта. Пуска се на режим „Тесто“ и машината си меси и втасва.

След приключване на програмата изваждам тестото от машината, разделям го на 2 и всяка топка я премесвам много леко върху набрашнен плот. Оформям 2 хляба, които слагам в тава върху хартия за печене и оставям за около 40 минути да втасат отново.

С много остър нож правя разрези върху всяко хлебче. Намазвам отгоре с останалото кисело мляко и после слагам във фурната на 180 градуса за около 40 минути.

Когато стане готов хляба с мляко го изваждам от фурната и завивам с кърпа за около 15 минути. Коричката става златиста и мека.

По здравословен домашен хляб с мляко приготвям по тази бърза рецепта, без месене – рецептата е с микс от пълнозърнесто, типово и бяло брашно плюс овесени ядки и семена.

Ако обичате домашен хляб с по-твърда и дебела коричка пробвайте тази класическа рецепта.