Categories
Основни ястия

Пълнени чушки със сирене

Пълнени чушки със сирене и яйце са бързо и вкусно лятно ястие. Не познавам някой, който да не ги обича, а и са простички за приготвяне. Съчетани с една прясна салата и за месоядните- малко ребърца или свински гърди на фурна със соев сос и всички са доволни.

Рецепта за пълнени чушки със сирене

Необходими продукти:

  • 7-8 пресни и средни по големина чушки
  • 4 яйца размер XL
  • 350 грама сирене
  • 100 грама кашкавал
  • чубрица на вкус
  • 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги почистете от дръжките и семките, като се опитате да ги запазите цели.

Пълнени чушки със сирене
подготовка на чушките

В купа разбийте яйцата за вашите чушки със сирене.

Натрошете сиренето в купата при яйцата и овкусете с чубрицата. Разбъркайте сместа добре.

пълнени чушки със сирене
плънката за пълнени чушки със сирене

Настържете в яйчената смес и кашкавала и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно в сместа.

пълнени чушки със сирене
Готовата смес за пълнени чушки със сирене

С получената смес напълнете чушките, но не ги тъпчете много, защото при печене плънката си увеличава обема.

пълнени чушки със сирене
готовите за печене пълнени чушки със сирене

Подредете в тава пълнените със сирене и яйце чушки и ги полейте отгоре с мазнината. Изпечете чушките със сирене във фурната до златиста коричка на максимална температура.

пълнени чушки със сирене
Готовите чушки със сирене

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Чушки бюрек

На въпросът ми „Какво да сготвя днес.“ в последните 3 седмици получавам все един и същи отговор „Чушки бюрек– много чушки бюрек.“. Ослушвах се известно време, вчера мъжете приеха гъбите с ориз, покрай топлата питка с масло, но днес не издържах…Извадиха ми от мазето 2 буркана с печени чушки и се заех с мисията- приготвянето на заветните чушки бюрек. Рецептата е за голямо количество, защото мъжете у дома хапват добре и не исках утре да осъмна без никаква храна. Можете да направите рецептата с половината продукти, ако имате по- скромно хапващи хора в семейството.

Рецепта за чушки бюрек

Необходими продукти:

  • 18 средни по размер печени чушки
  • 4 яйца за пълнежа на чушките
  • 300-350 грама сирене
  • черен пипер на вкус
  • чубрица на вкус (сложих 1 чаена лъжичка суха)
  • 3 яйца за паниране на чушките
  • брашно за паниране
  • галета за паниране
  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

Разбийте в купа 4 яйца и натрошете вътре сиренето. Овкусете с черния пипер и чубрицата и разбъркайте добре плънката.

чушки бюрек
пълнежа за чушките

В една чиния сипете брашното, с което ще овалвате вашите чушки бюрек. В друга чиния сипете галетата. В купа разбийте останалите 3 яйца.

Напълнете изпечените и почистени чушки с плънката.

чушки бюрек
Напълнените чушки

Сложете тигана на котлона и покрийте дъното добре с олио. Пуснете котлона, за да се загрее мазнината.

През това време всяка чушка оваляйте в брашно, а след това в яйце и галета и веднага пускайте в сгорещената мазнина.

Чушки бюрек 1
Пържене на чушките

Пържете вашите чушките от всяка страна до златист цвят.

Чушки бюрек 2
Готовите чушки

Можете да ги сервирате с млечен сос и прясна салата.

чушки бюрек
Сервираните за хапване чушки

Да ви е вкусно!

Categories
Хубавини за зимата

Пържени чушки в буркани

И тази година бях решила, че след лютеницата и царската туршия спирам с приготвянето на зимнина. Да, намеренията са нещо хубаво, но реaлността не е точно такава. Съпругът ми ме посрещна вечерта след работа с едни торби с чушки. Последните от градината, но около 10 килограма. Е, трябваше да ги направя на нещо, че милото е копало, поливало и трудът му трябва да се уважи. Сетих се за пържени чушки в буркани. Така ги прави мама.

Точна рецепта няма как да дам, защото количеството зависи колко останали чушки има в този период на годината. Аз лично ги направих на 3 пъти в една голяма тенджера и напълних скромните 9 буркана.

Рецепта за пържени чушки в буркани

Необходими продукти:

  • Чушки
  • сол
  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките и семената. Нарежете ги на малки парченца, като за миш маш. Покрийте дъното на съда, в който ще ги пържите с олио, сложете нарязаните чушки и ги изпържете, като по време на пърженето, добавете и малко сол на вкус.

Напълнете вашите пържени чушки в буркани. Стерилизирайте ги за 5 минитки, колкото за капачка. Така вашите пържени чушки са готови за зимата.

пържени чушки в буркани
Пържени чушки в буркани

През зимата вземете буркана, отворете го и в тигана. Добавете малко сиренце, чукнете няколко яйца (ние го обичаме с много яйца) и пърженото е готово за няколко минути. Така решавате проблема с вечерята на семейството за минути.

Да ви е вкусно!