Етикет: чушки

Една традиционна българска рецепта, която се приготвя във всеки дом – пълнени чушки с ориз. Няма значение дали са с кайма или постни. Еднакво вкусно и ежедневно ястие. Единствената разлика е в соса. Вкъщи ги предпочитат само с кисело мляко, но може да се направят със сос от мляко и жълтъци..въпрос на препочитания.

Рецепта за пълнени чушки с ориз

Необходими продукти:

• 8 чушки (моите бяха доста големи и ползвах 6 броя)
• 1 1/2 чаени чаши ориз
• 1 средно голям морков
• 3 средно големи домата (може да използвате и белени домати от консерва)
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 средно голяма глава кромид лук
• 6 супени лъжици олио (да покрие дъното на съда, в който ще готвите)
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка суха чубрица
• 1 чаена лъжичка сух джоджен

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза. Почистете чушките от дръжките и сменената и ги измийте. Нарежете моркова на малки кубчета и лука на дребно.

В тавата, в която ще готвите вашите чушки с ориз сипете олиото. Добавете вътре нарязаните на дребно лук и морков и запържете за кратко на котлона. Добавете и ориза и пържете, докато стане стъклен. Сложете червеният пипер и после нарязаните на дребно домати. Ако не обичате парчета домати в ястието, то можете да ги минете през блендера и да ги направите на доматен сок. Изсипете в ориза 1 чаена чаша вода и изчакайте да почне да кипи. Овкусете с подправките и махнете от котлона.

С получената смес напълнете чушките и ги сложете в тавата. Долейте още 4 чаени чаши вода в тавата, за да покрие чушките. Ако ви остане от ориза го оставете покрай чушките. Аз винаги оставям част от него покрай тях.

Сложете тавата с пълнени чушки с ориз във фурната и ги оставете да се запекат за около 45-50 минути (времето зависи от фурната ви). Аз ги пека на максимална температура и на фурна с вентилатор.

Сервирайте вашите пълнени чушки с ориз със соса, който обичате или просто си сложете към тях няколко лъжици с кисело мляко.

Да ви е вкусно!

Това бързо и лесно лятно ястие ми връща спомените за времето, което прекарвах при баба и дядо през лятната ваканция. Баба ходеше на работа, а трябваше да приготви храна за 5 гладни внука. Често ни правеше това ястие с пържени чушки и яйца. От тогава много го обичам и си го наричам пърженото на баба.

Когато нямам време през летните вечери, приготвям пържени чушки с яйца и за моето семейство. Особено сега, когато в градината има пресни чушки. В съчетание с прясна салата и с плочка сирене е перфектната вечеря.

Рецепта за пърженото на баба

Необходими продукти:

• 1 кг зелени чушки
• 8-10 яйца
• сол на вкус
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Изчистете чушките от дръжките и семената и ги измийте добре. Нарежете ги на малки парчета. В дълбок тиган или тенджера сложете олио да покрие дъното и сложете чушките на котлона да се изпържат. Посолете ги.

През това време счупете яйцата в купа и леко ги разбийте.

Изсипете яйцата върху чушките и с постоянно бъркане ги изпържете до готовност.

Направете си една голяма салата с домати и краставици.

Сервирайте си от пърженото на баба. Гарнирайте го с плочка сирене.

За десерт си измийте пресни плодове или си вземете малко сладолед, който е комбиниран с пресен плод.

Да ви е вкусно!