Февруари е специален месец. В него има два дни, в които празнуваме и реших да ги отбележим с този шоколадов чийзкейк. Единият е рождения ден на моето най-голямо момче в семейството, а другият е Денят на любовта и виното:)
Покрай чийзкейка приготвих едни шоколадови бонбони с овесени ядки и домашно Баунти.
Няма нищо по- хубаво да отбележиш специален повод или да покажеш любовта си към любимите хора с шоколад….с много шоколад.
Рецепта за шоколадов чийзкейк без печене
Необходими продукти:
За блата:
- 200 грама какаови бисквити
- 100 грама масло
- 1 супена лъжица ром
За крема:
- 400 мл сметана
- 1 кафена чаша захар
- 400 грама сирене крема
- 100 грама натурален шоколад
За заливката: – шоколадов ганаш:
- 200 мл сметана
- 200 гр натурален шоколад
Начин на приготвяне:
Покрийте с хартия за печене дъното на форма за торта с падащо дъно и диаметър 24см.
Смелете бисквитите на трохи в блендер и ги смесете с разтопеното масло и рома. Разбъркайте добре, за да се разпредели маслото в бисквитите. Разпределете получената смес в тортената форма и я притиснете към дъното с чаша на равномерен пласт. Така блата за вашия шоколадов чийзкейк е готов. Приберете формата в хладилника.
Крема за вашият шоколадов чийзкейк се приготвя бързо и лесно. Разбийте сметаната със захарта.
Добавете разтопения и охладен шоколад към сметаната и продължете да разбивате. Накрая добавете и крема сиренето и отново разбийте с миксера за кратко до получаване на пухкава и еднородна смес.
Изсипете полученият крем в тортената форма върху блата и заравнете добре. После приберете шоколадовия чийзкейк в хладилника или за по бързо- за 10-на минути във фризера и после преместете в хладилника.
През това време си направете шоколадовия ганаш. Загрейте в малка касерола сметаната и точно преди да кипне я махнете от котлона. Добавете начупения на малки парчета шоколад в сметаната и бъркайте до получаване на гладка шоколадова смес.
Оставете сместа да се охлади и с нея залейте вашият шоколадов чийзкейк.
Приберете в хладилника за 2-3 часа и после махнете ринга на формата и освободете вашия шоколадов чийзкейк. Можете да го украсите с плодове, френски макарони, домашни шоколадови бонбони или каквото ви подскаже вашето въображение.
Шоколадовите листа за украсата се приготвят лесно и можете да видите повече подробности в рецептата за торта Дупка на къртица.
Отрежете си по едно голямо парче и му се насладете с любимия.
Да ви е вкусно!
