Етикет: ягоди

Първите ягодки за тази година са вече налични в градината. Нямаше как да не приготвя един бърз десерт за момчетата с тях. Набрах повече от половин килограм и ръцете ме сърбяха да направя поне един крем с ягоди. В хладилника се мъдреше едно кондензирано мляко и голяма кутия с маскарпоне, а ягодите ме зовяха.

За основа на крема ползвах един от любимите ми кремове за торти с маскарпоне и кондензирано мляко. В комбинация с пресните домашни ягоди и малко бишкоти бях сигурна за крайният резултат.

Същият крем можете да използвате за приготвяне на крема за пастичките, които съпругът ми нарече Десерт Черен петък или за пълнеж и измазване на торта.

Рецепта за крем с ягоди

Необходими продукти:

• 500 грама ягоди
• 500 грама маскарпоне
• 1 кутийка с кондензирано мляко (375гр)
• бишкоти (по желание)

Начин на приготвяне:

Този крем с ягоди се приготвя за максимум 10 минути и само с три продукта, а ако искате украса, то можете да добавите бишкоти и настърган шоколад, но може и без тях. Той може да се използва и за крем за торта или пастички.

В купа разбийте маскарпонето с кондензираното мляко.

Измийте ягодите и ги почистете.

В купички слагайте ред крем, ред ягоди и пак крем. Украсете с цели или нарязани ягоди.

Можете да добавите и по 1-2 бишкоти и настърган шоколад за разкош, но и без тях е много вкусно. Приберете крема в хладилника, за да се охлади. На другият ден си го хапнете с удоволствие.

Да ви е вкусно!

Отдавна се каня да кача рецептата за торта Павлова. Правила съм я много пъти, но се оказа, че нямам нито една снимка. Поради тази причина, днес реших да я направя отново и да я снимам, за да видите как се приготвя стъпка по стъпка.

Нямам претенции, че откривам топлата вода и че рецептата ми е много специална. Тази нежна торта с целувчен блат се приготвя лесно, но бавно, защото блата се суши във фурната около 90 минути. Самата декорация и изяждането отнемат твърде малко време:)

Рецепта за торта Павлова

Необходими продукти:

За блата

• 6 белтъка
• 1 супена лъжица с лек връх натурално нишесте
• щипка сол
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 240 грама захар

За крема

• 300 грама маскарпоне
• 200мл готварска сметана
• 1 кафена чашка захар

За декорацията

• 300 грама малини (оригиналната рецепта е с ягоди)
• по желание- сладко от ягоди, малини, настърган шоколад

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от яйцата в купата на миксера, където ще разбивате блата за вашата торта Павлова. Започнете да разбивате белтъците, като добавите към тях лимоновия сок и щипка сол. Разбивайте сместа до побеляване и започнете постепенно да добавяте лъжица по лъжица захарта.

Бийте белтъчената смес до получаване на меки връхчета. Добавете и нишестето и го разбъркайте леко с шпатула до пълното му поемане от сместа.

В тава, която предварително сте покрили с хартия за печене оформете на кръг блата за вашата торта Павлова. По средата оставете вдлъбнато, като гнездо (аз направих 2 блата- един по- голям и един по- малък). Сложете тавата във фурната, която сте загряли на 140 градуса и после намалете на 110 градуса. Изпечете блата за около 90 минути и без да отваряте вратата на фурната. Когато времето на печене свърши- открехнете вратата на фурната и оставете блата да изстине вътре.

Не се притеснявайте, ако се напука. Това не е драма. Чарът на тази торта е в нежният и вкус и наситен плодов аромат на малини или ягоди.

Готовият блат се оставя да изстине напълно.

През това време си направете крема за вашата торта Павлова. В купа изсипете сметаната и я разбийте със захарта. Добавете и маскарпонето и доразбийте до получаване на пухкав и еднороден крем.

Върху целувченият блат се шприцова крема с желаната от вас форма и отгоре се украсява богато с малините. Украсата е въпрос на вашето въображение. Можете да изпечете с част от сместа малко целувки за украсата, да настържете малко шоколад или да посипете плодовете тук-там със сладко от малини, да сложите ментови листенца…

Съхранявайте тортата задължително в хладилник!

С останалите жълтъци можете да си направите крем Брюле, Баварски крем или крем Карамел.

Да ви е вкусно!