В тези светли празници по Великден имаме много яйца. Част от счупените правя на салата с яйца и майонеза, а тази салата с яйца е другият вариант, по който ги хапваме. Лесно се приготвя и ни е много вкусна и любима. А, ако остане за следващия ден и яйцата са се напоили добре със съставките, с които са овкусени, се получава страхотен сос за топване с препечена филийка.
Това е спомен от моето детство и от моите баби и майка ми. Просто и вкусно.
Рецепта за салата с яйца
Необходими продукти:
7-8 варени яйца
3-4 супени лъжици олио/ зехтин
оцет на вкус
сол на вкус
малко червен пипер за поръсване
Начин на приготвяне:
Обелете яйцата за вашата салата и ги нарежете на 6 парченца всяко яйце.
обелените и нарязани яйца за салатата
Подредете нарязаните яйца в чиния, овкусете ги с олио, оцет и ги поръсете със сол на вкус.
овкусените със сол, оцет и олио яйца
Отгоре поръсете с малко червен пипер и така вашата салата е готова.
Това бързо и лесно лятно ястие ми връща спомените за времето, което прекарвах при баба и дядо през лятната ваканция. Баба ходеше на работа, а трябваше да приготви храна за 5 гладни внука. Често ни правеше това ястие с пържени чушки и яйца. От тогава много го обичам и си го наричам пърженото на баба.
Когато нямам време през летните вечери, приготвям пържени чушки с яйца и за моето семейство. Особено сега, когато в градината има пресни чушки. В съчетание с прясна салата и с плочка сирене е перфектната вечеря.
Рецепта за пърженото на баба
Необходими продукти:
1 кг зелени чушки
8-10 яйца
сол на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Изчистете чушките от дръжките и семената и ги измийте добре. Нарежете ги на малки парчета. В дълбок тиган или тенджера сложете олио да покрие дъното и сложете чушките на котлона да се изпържат. Посолете ги.
пърженото на баба- пържене на чушките
През това време счупете яйцата в купа и леко ги разбийте.
Изсипете яйцата върху чушките и с постоянно бъркане ги изпържете до готовност.
Готовото пържено на баба
Направете си една голяма салата с домати и краставици.
Домашна салата с домати и краставици от градината
Сервирайте си от пърженото на баба. Гарнирайте го с плочка сирене.
За десерт си измийте пресни плодове или си вземете малко сладолед, който е комбиниран с пресен плод.
Днес станах горд притежател на 2 кори с домашни яйца. Вярно, по- дребнички, но уникално вкусни. Първата ми мисъл беше да изпека кекс. После се сетих, че няма нищо за ядене и ми хрумна идеята за тази салата с яйца и майонеза. Не я бях правила от много време. Нямах и много време за готвене, защото пътувахме за бала на моите племенници – близнаци, а трябваше нещо да се хапне за вечеря и вкъщи.
Рецепта за салата с яйца и майонеза
Необходими продукти:
10 яйца, ако са дребнички (5-6 броя, ако са размер XL)
1 1/2 кутийки с майонеза (около 300гр)
3 супени лъжици кисело мляко
черен пипер на вкус
сол, ако ви е безсолно
2 пресовани скилидки чесън, ако обичате
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера яйцата и сипете вода, за да ги покрие поне с 1 см отгоре. Сложете ги на котлона да се сварят. След кипване на водата ги варете около 5 минути, за да се сварят добре.
Твърдо сварени яйца за салата с яйца и майонеза
Охладете яйцта и ги обелете.
Обелени яйца за яйчна салата с майонеза
Нарежете ги в подходяща купа на кръгчета или всяко яйце на 6 части.
Нарязаните сварени яйца за салата с яйца и майонеза
Добавете майонезата и киселото мляко и разбъркайте добре с лъжица, за да стане единна консистенцията. Овкусете с черен пипер и сол, ако не ви е достатъчно солено. Ако обичате честън, то можете да добавите и 2-3 обелени и пресовани скилидки. Така вашата яйчена салата с майонеза е готова. Тази рецепта е лесна, бърза за изпълнение, а резултата – вкусна добавка към прясната ви салата за вечеря. Тази салата включва само белтъчини- яйца, майонеза и кисело мляко. Подходяща е за безвъглехидратни режими на хранене и кето диети.
Ако нямате купена майонеза, то можете да си направите домашна. Лесно е, а във видеото по- долу всичко е показано стъпка по стъпка:
