Реших да опека пиле с картофи. Докато го миех и подготвях за печене се сетих за начина, по който го правеше майка ми от време на време и когато имаше бира вкъщи – пиле с бира и картофи. За щастие моя съпруг си беше купил една бира от 2 литра, с която да гони вредители от градината, за да не ядат засадените домати и зеле. Оставаше да намеря и да измия една малка стъклена бутилка и да опека пилето по начина на майка ми.
Ето я и рецептата за пиле с бира и картофи
Необходими продукти:
- 1 цяло пиле (моето беше около 1,6кг)
- 50-70 гр.масло
- 2-3 супени лъжици олио
- сол на вкус
- 1-2 чаени лъжички червен пипер
- 2 кг картофи
- 1 чаена чаша вода
- 1 бутилка бира (330 мл или 500 мл)
Начин на приготвяне:
Измийте пилето добре. Отлепете внимателно кожата и навсякъде под нея напъхайте равномерно парчета масло. Измийте бутилката с бира от всички страни добре и махнете етикетите. Изсипете в дълбока купа 1/3 от бирата и сложете пилето вътре да постои за около 1 час. Обръщайте го няколко пъти, за да може да постои в бирата от всички страни. Извадете пилето от купата и отвън го посолете и се натрийте с червен пипер.
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета или на резени. Поставете ги в тавата, в която ще печете пилето, като предварително вътре сте сложили олиото. Посолете ги и ги разбъркайте добре. В средата на тавата направете място, където да сложите бутилката с останалата в нея бира. Върху нея нанижете пилето така, че гърлото на бутилката да излиза от горната му страна при шията. Изсипете бирата, в която е стояло пилето в картофите и водата.
Сложете тавата с картофите и пилето във фурната и я пуснете на 200-220 градуса. Аз пекох с вентилатор за около час и половина. По време на печенето от време на време отваряйте фурната и гребвайте с лъжица от разтопената мазнина и обливайте с нея вашето пиле с картофи от всички страни, за да получите златист цвят на кожата. По време на печенето бирата си излиза от бутилката и облива пилето, което ще го овкусява допълнително. Ще познаете готовността на ястието, когато започнат да се показват костите по крилцата и бутчетата, а цялото пиле с картофи е придобило златист цвят.
Ако ви се струва, че пилето не е опечено, а отгоре започне да става много тъмно, то можете да го завиете с алуминиево фолио и да го оставите да се допече така.
Извадете вашето пиле с бира от фурната, сипете си чаша бира и му се насладете. Да ви е вкусно. Аз сервирах за десерт баварски крем.
