Възхищавам се на сладкишите, които приготвят в Турция. Тези сиропирани турски сладки Шекерпаре ги гледам доста отдавна в групата Турски вкусотии. Рядко правя сиропирани сладкиши, освен баклава. Най- накрая си купих грис и веднага се заех да ги направя. Реших, че са лесни за приготвяне и много достъпни като продукти.
Рецепта за Шекерпаре
Необходими продукти:
За сладките
- 125гр краве масло
- 2 яйца
- 85мл олио
- 3 супени лъжици пудра захар
- 1 пакетче ванилия
- 1 бакпулвер
- 105 гр грис
- 400-500гр брашно за меко тесто
За сиропа
- 500мл вода
- 500гр захар
- 4-5 капки лимон
- 1 резен от лимон
За украсата- кокосови стърготини или смлени орехови ядки/ шамфъстък
Начин на приготвяне:
Първо си пригответе сиропа, за да може да изстине напълно, докато приготвите и опечете вашите сладки.
В тенджера изсипете водата и захарта, капнете няколко капки лимон и сложете вътре и един резен лимон с кората. Сложете на котлона и бъркайте до пълното разтваряне на захарта. Когато кипне оствете да поври 5 минути и махнете от котлона. Оставете сиропа да се охлади напълно.
През това време си пригответе тестото за вашите сладки.
В дълбока купа сложете мекото масло на стайна температура. Добавете едно цяло яйце и един белтък и разбъркайте добре. Добавете олиото, пудрата захар и ванилията и размесете добре. Прибавете гриса, брашното и бакпулвера. Можете да добавите и настъргана кора от половин лимон. Омесете меко и нелепнещо тесто.
Късайте топчета с големината на средна по размер мандарина и оформете вашите шекерпарета във формата на лимон, като леко притиснете от двете страни и отгоре леко ги сплескате. Старайте се да бъдат с еднакви размери. Подреждайте ги в намазнена тава.
Отделеният жълтък го разбийте добре и в четка намажете с него вашите сладки. С вилица им направете резки от край до край.
Сложете ги да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на златист цвят. Това се случва за около 35 минути.
Сиропирайте горещите сладки Шекерпаре със студения сироп.
Отгоре поръсете със смлени орехи или шамфъстък. Може да се поръсят и с кокосови стърготини.
Направете си чаша горещо кафе и се насладете на вкусът на вашите сладки Шекерпаре.
Да ви е вкусно!