Categories
Изделия от тесто

Наложена баница

Предлагам ви още един начин да си направите бърза, лесна и вкусна наложена баница с готови кори и прясно мляко.

Рецепта за наложена баница

Необходими продукти:

За баницата

  • 1 пакет готови кори 400гр
  • 300 гр сирене
  • 70 гр масло
  • 70-80 мл олио за поръсване на корите
Продукти за наложена баница с готови кори
продуктите

За заливката:

  • 1 чаена чаша прясно мляко около 250-300мл
  • 4 супени лъжици кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб или 1 бакпулвер
  • 4-5 яйца
  • 1 чаена лъжичка сол, ако сиренето е безсолно

Начин на приготвяне:

Кратко видео в YouTube канала на блога (най-лесно ще го намерите търсейки: #BakedByAdelina )

Отворете пакета с корите и вземате 2 от тях. Поставете ги в леко намазана с масло тава за печене с диаметър 32 см. Отгоре намажете с олио. Краищата на корите, които стърчат отстрани на кръглата тава можете да подвиете отдолу или да откъснете и да сложите парчетата върху намазаните кори. Вземате още 2 кори и ги поставяте върху намазаните. Намажете с олио и поръсете с натрошено сирене. Можете да намазвате леко с олио всяка кора.

Така редувате кори и сирене, докато свършат. Най-отгоре завършете с 2 ненамазани кори, чийто краища подгънете отдолу, за да се получи хубав кръг с диаметъра на тавата. Преди да залеете със заливката нарежете подготвената за печене баница на парчета с желаната от вас форма.

Нарязване на баницата
Режа баницата преди да залея със заливката

Включете фурната на 180 градуса да се загрее и си пригответе заливката за вашата наложена баница.

В купа разбийте добре яйцата с прясното мляко и киселото мляко, в което сте загасили содата и солта. С получената заливка залейте баницата. Отгоре нарежете и разпределете маслото на малки парченца. Оставете баницата да постои 10-на минути, за да попие заливката.

Наложена баница преди печене, залята и с парченца масло
Наложена баница преди печене, залята и с парченца масло

Сложете вашата наложена баница да се пече на 180 градуса в предварително загрятата фурна. Печете за около 30-40 минути и до получаване на апетитен златист загар.

Наложена баница нарязана
Наложена баница

Ако обичата баницата вита вижте рецептата ми за вита баница с готови кори – също толкова бърза и лесна.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Свинско с мащерка и бира

Свинско с мащерка и бира е едно от любимите ястия за нашето семейство. Особено през зимата, когато е готово и домашното червено вино. Мъжът ми майстори виното, а аз се старая с напълването на трапезата с вкусни мезета и ястия към него. В добавка малко домашна туршия, кисели краставички или прясна салатка и всички са доволни:)

Рецепта за свинско с мащерка и бира

Необходими продукти:

  • 1,2 кг свинска плешка, бон филе или бут
  • 300 мл бира
  • 1 чаена чаша вода
  • 200 гр бекон или топено сирене/ пушен кашкавал
  • 300 гр пресни печурки
  • 12-14 средно големи картофа
  • прясна или сушена мащерка
  • черен пипер
  • олио за съда за готвене около 3 супени лъжици
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица олио за намазване на месото
Свинско с мащерка и бира
Свинско с мащерка и бира в тава

Начин на приготвяне на свинско с мащерка и бира:

Кратко видео в YouTube канала #BakedByAdelina

Свинското месо се нацепва на разстояние от 1,5 см, като пържолки, но не до долу. Посолява се между процепите и от всички страни. Намазва се с олио, което сме смесили с 1 чаена лъжичка червен пипер и черен пипер.

Бекона или топеното сирене се нарязва на филийки и във всеки процеп на свинското се слага по 1 парче бекон или 2 парчета топено сирене и малко мащерка. Гъбите се измиват, нарязват се на дебели филийки и се поставят до бекона и мащерката между процепите на свинското. Можете да замените бекона и с пушен кашкавал или просто да добавите и от него.

Обелете картофите, измийте ги и ги сложете цели, ако са по- дребни или срежете на 2 едри парчета, ако са по-големи. В голям гювеч се слага олио да покрие дъното, отгоре се слагат картофите и се посоляват. Върху тях се слага червен пипер, мащерка и черен пипер. Картофите се овалват в подправките от всички страни.

свинско с мащерка и бира
Картофите в гювеча за свинско с мащерка и бира

Прави се като гнездо, в което се слага цялото парче свинско месо с мащерка. Отгоре се залива с бирата и се добавя водата.

Захлупваме гювеча и слагаме във фурната за около 3 часа на 160-170 градуса.

свинско с мащерка и бира
готовото свинско с мащерка и бира в гювеч

Правила съм го и в дълбока тава, както и в йена, но вкусът е различен. В глинения съд е по- хубаво, а месото направо се разпада.

Сервирайте го с прясна салата или туршия, сипете си чаша червено вино и му се насладете.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Пиле Жулиен

Пиле Жулиен е едно любимо ястие с гъби, сметана и сирена. Комбинацията на пилешко месо с няколко вида сирена, любимите кисели краставички и царевица го правят един от фаворитите на нашата трапеза.

Рецепта за пиле Жулиен – пилешки гърди със сметана, сирена и гъби

Необходими продукти:

  • 700-800 гр пилешки гърди (обезкостени)
  • 400 мл сметана за готвене
  • 400-500 гр пресни гъби печурки
  • 100 гр топено сирене
  • 100 гр пушено сирене
  • 200 гр настърган кашкавал
  • 1 чаша бяло вино
  • 1/2 малка консерва царевица (340 грама)
  • 3-4 кисели краставички
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус, ако е необходимо
  • риган и босилек на вкус
  • 3-4 лъжици олио
  • 4-5 парчета бекон нарязан на малки парченца (по желание, ама с него става много по- вкусно)

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера се слага мазината и нарязаните на филийки гъби. Пресните печурки придават чудесен вкус и аромат на ястието, но ако не разполагате с пресни можете да ги замените със замразени. Гъбите се запържват, като се изчаква да се изпари течността от тях. Добавяте към тях и нарязаните на дребни продълговати парченца/ жулиени пилешки гърди. Може да нарежете месото и на малки кубчета. Запържва се малко до побеляване на пилешкото месо. Добавете бялото вино и гответе, докато виното се изпари. Виното не е задължително и ако нямате, то няма да загубите нищо от вкуса на ястието. Рецептата търпи вариации.

Пилешки гърди нарязани на кубчета / жулиени
Пилешки гърди

Добавете сметаната и разбъркайте добре с месото и гъбите. Когато започне да кипи сложете нарязаните на дребни парченца топено и пушено сирене.

Добавяне на пушеното сирене
Пиле Жулиен – добавяне нарязанито на дребни парченца пушено сирене

Когато сирената се разтопят, добавете и нарязаните на малки кубчета или тънки ивички кисели краставички и царевицата. Ако не харесвате царевица, то можете да не я слагате изобщо. Ястието ще бъде вкусно и без нея.

Подправете вашето пиле Жулиен с черен пипер и малко сух риган, малко босилек…. и готово:)

Това фантастично ястие от пилешките гърди със сметана и сирена, се приготвя много бързо и лесно. Подходящо е за хора, които нямат фурна, а аз познавам такива:)

Пиле Жулиен сервира се топло с настърган кашкавал
Пилето Жулиен – готовото ястие сервирано с малко настърган кашкавал.

Сервира се топло и поръсено с настърган кашкавал. Към него задължително добавете и дебела филия с домашен хляб, защото соса е с толкова примамлив вкус, че няма как да го оставите в чинията.

Да ви е вкусно!