Categories
Торти и сладкиши

Бисквитена торта с маскарпоне

В горещините не ми се иска да пускам много фурната, за да пека блатове за торта. А бисквитена торта с маскарпоне обичаме всички. Бърза, лесна, без печене и много вкусна. При приготвянето и има много възможности за импровизация- с пресни плодове, с домашно сладко или с шоколад. Всичко е въпрос на вкус и въображение.

Тази торта не отстъпва на традиционната бисквитена торта с нишесте или на чийзкейка без печене.

Рецептата е подходяща за приготвяне и от начинаещи кулинари и няма начин да се провалят:)

Рецепта за бисквитена торта с маскарпоне

Необходими продукти:

  • 1 опаковка бисквити за торта (300 грама)
  • 400 грама маскарпоне
  • 400 мл сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1/2 чаша прясно мляко
  • 1 чаша кафе еспресо (може и без кафето)
  • 2 супени лъжици ром (по желание)
  • 1 малко бурканче сладко от ягоди/ пресни плодове

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка за вашата бисквитена торта с маскарпоне е необходимо да разбиете с мискер сметаната със захарта и после да добавите и маскарпонето до получаване на пухкав гъст крем.

крем за бисквитена торта с маскарпоне
крем за бисквитена торта с маскарпоне

С този крем можете да си направите и торта Шарлота с пресни плодове. Видеото за Шарлота с ягоди е по- долу.

торта Шарлота с ягоди

Подредете първия ред бисквити във формата за торта.

бисквитите за бисквитена торта с маскарпоне
бисквитите за бисквитена торта с маскарпоне

Сиропирайте бисквитите със смесеното с кафе мляко. Поръсете с малко ром, но той е по желание и не е подходящ, ако ще сервирате тортата на малки деца. В този случай можете да не слагате и кафе, а да напоте бисквитите само с мляко.

сиропираните бисквити за бисквитена торта
сиропираните бисквити за бисквитена торта

Покрийте бисквитите с крем и отгоре на места поръсете със сладко или с пресни плодове. Върху тях подредете следващия пласт бисквити. Сиропирайте ги.

сглобяване на бисквитена торта с маскарпоне
сглобяване на бисквитена торта с маскарпоне

Накрая покрийте вашата бисквитена торта с маскарпоне с останалия крем и я украсете по ваше желание. При мен украсата не винаги става много хубава, но за сметка на това- вкусът компенсира всичко:)

готовата бисквитена торта с маскарпоне
готовата торта

Оставете тортата за няколко часа в хладилника, за да се стегне и да поеме крема. После я освободете от формата и си отрежете едно голямо парче.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Сладолед без захар

Сладолед без захар и с различни видове плодове приготвям за моя близка от време на време, както и за семейството ми. Целта в семейството е да намалим калориите в горещото време. Не на последно място през лятото е хубаво и да понамалим килограмите, за да не казват хората на морето „Спасете кита!“. Пък и както казва съпругът ми- един дебел в семейството стига, а вие се мъчите да ме настигнете:)

Днес синът ми няколко пъти хлопна вратата на фризера и с голямо разочарование ми каза „Пак няма сладолед.“ А той е голям любител на сладоледа и заради него приготвям сладолед Страчатела, сладоледена торта, шоколадов сладолед, сладолед с малини или бананов сладолед. Даже си има специална лъжица за сладолед, която му донесоха от Италия:)

Е, не ми костваше много време. Сега е периодът на малините и в градината има много, а във фризера имам замразени. В хладилника имах и две сметани с висока масленост. За 10 минути го разбърках и след няколко часа гледах доволната му физиономия.

Рецептата е проста, пълна импровизация, с малко продукти и я приготвих с каквото имам. Крайният резултат е много вкусен и подходящ за всички.

Рецепта за сладолед без захар

Необходими продукти:

  • 400мл сладкарска сметана без захар с висока масленост (моята беше с 30% в разфасовки по 200мл)
  • 300 грама замразени малини
  • стевия или подсладител, с какъвто разполагате (слага се според упътването и според вашия вкус. Аз сложих 3 супени лъжици стевия)
  • 1 супена лъжица ром (може и без него)

Начин на приготвяне:

Сложете замразените малини в блендер и ги блендирайте до получаване на гладка каша. Към нея добавете подсладителя по ваш вкус и рома.

Сладолед без захар- блендираните замразени малини
Сладолед без захар- блендираните замразени малини

В купата, в която ще замразявате вашият сладолед без захар разбийте сметаната до сгъстяване. Хубаво е тя да бъде от хладилника.

Сладолед без захар- разбитата сметана
Сладолед без захар- разбитата сметана

Добавете към сметаната малините и разбъркайте добре с миксера.

Сладолед без захар- смесване на малинова смес със сметана
Сладолед без захар- смесване на малинова смес със сметана

Оставете във фризера за няколко часа, за да се стегне вашият сладолед без захар.

Понеже в сладоледа няма яйца и мляко е хубаво да го извадите за известно време в хладилника (около 35 минути), за да се разпусне малко и по- лесно да го сервирате. Този сладолед се стяга повече от стандартния домашен сладолед.

Готовият сладолед без захар
Готовият сладолед без захар

После си сервирайте една голяма порция и си я хапнете без угризения:) Ако обичате плодове си направете мелба.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Домашно Баунти

Кой не обича този кокосов десерт покрит с шоколад и мека кокосова сърцевина? Реших да направя домашно Баунти покрай един пакет с кокосови стърготини в шкафа. Десерта се приготвя лесно, с малко съставки и за кратко време.

Това е една от рецептите- бързо, лесно и вкусно.

Това ни е от любимите десерти наред с чийзкейк без захар и крем карамел.

Рецепта за домашно Баунти

Необходими продукти:

  • 1/2 консерва кондензирано мляко
  • 1 ванилия
  • 125 грама кокосови стърготини
  • 250 грама черен шоколад

Начин на приготвяне:

В купа смесете кососовите стърготини, ванилията и кондензираното мляко. Добавяйте кондензираното мляко постепенно до получаване на гъста смес, която може да се оформя с ръце.

Домашно Баунти 1

Приберете купата за кратко във фризера,

Покрийте дъска с хартия за печене и върху нея рапределете кокосовата смес на правоъгълник с дебелина около 2см. Приберете обратно във фризера, за да се стегне добре и да е лесно за рязане…Около 30 минути ми отне на мен.

готовата смес за домашно Баунти
готовата смес за Баунти

Готовата кокосова смес нарежете на барчета с дължина около 10см и широчина около 3см. При мен се получиха 12 броя.

готовите барчета от домашно Баунти преди потапяне в шоколада
готовите барчета от домашно Баунти преди потапяне в шоколада

Приберете в хладилника и през това време разтопете шоколада на водна баня или за минутка в микровълновата.

Потопете всяко парче от вашето домашно Баунти в шоколада и подресете върху дъската.

готовите барчета от домашно Баунти
готовите барчета от домашно Баунти

Вашето домашно Баунти е много добре охладено във фризера и след потапяне в шоколада се стяга бързо. Приберете в хладилника и на другия ден си хапнете с удоволствие.

Според мнението на сина ми е по- вкусно от купеното.

Да ви е вкусно!