Категория: Торти и сладкиши

Сладки шишарки

Тръгнах да правя шоколадови скалички, но пък ми се искаше да се получи нещо по- различно и интересно. Пред погледа ми попадна един шоколадов корнфлекс на люспички и ми дойде идеята да декорирам скаличките с него и се получиха тези сладки шишарки.

Получи се нещо доста интересно и ефектно на външен вид, както и доста вкусно.

Рецепта за сладки шишарки

Необходими продукти:

продукти

320гр. какаови обикновени бисквити (може да се използва и остатъци от блат или стари мъфини)
3 супени лъжици ром
100 гр смлени орехи (по желание)
100гр масло
80мл прясно мляко
3-4 супени лъжици пудра захар
2 супени лъжици какао
около 100 грама шоколадов корнфлейкс на мидички

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на трохи. Смесете в купа бисквитените трохи, какаото и захарта. По желание можете да добавите и 100 грама смлени орехи. Сипете млякото в бисквитената смес и разбъркайте отново.

Добавете мекото масло, рома и омесете като тесто. Ако сместа е много суха- добавете още малко масло, а ако ви се струва не много гъста, то сложете още малко смлени бисквити. Другият вариант за разреждане на суха смес е добавяне на още малко прясно мляко към сместа.

От полученото тесто оформете във формата на скалички, които са основата за вашите сладки шишарки.

Сложете готовите скалички в хладилника да се стегнат и после ги декорирайте с шоколадовия корнфлейкс, като го забождате в скаличката от основата към върха, за да се получи формата на сладките шишарки. После върнете шишарките в хладилника за около 1 час. След това хапвайте смело.

сладки шишарки- готови — готовите сладки шишарки

Да ви е вкусно!

Tags сладки шишарки, шишарки с корнфлейкс, шоколадови шишарки

Торти и сладкиши

Вегански целувки

Всеки домакин се е сблъсквал с гост, който не яде определени неща или е веган или вегетарианец. Аз като една примерна домакиня се стремя моите гости да си тръгнат от нас сити. Точно поради тази причина правя някои постни ястия, като домати с ориз, кюфтета от тиквички или картофени кюфтета за вегетарианците. Тези вегански целувки бяха десерт за такива гости.

Рецепта за вегански целувки

Необходими продукти:

Продукти за целувките

водата от 1 консерва нахут (при мен беше 110мл)
1 чаша захар (количеството захар в чашата трябва да бъде толкова, колкото е пълна с нахутената вода, а при мен беше около 90гр)
1 ванилена захар
1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Прецедете водата от консервата нахут и я измерете като количество. Трябва да охладите консервата от нахут в хладилника за няколко часа, за да е студена течността. Изсипете я в купа и започнете да разбивате с миксера до получаване на пяна.

Разбитата на пяна вода от нахут за вегански целувки

Към получената пяна прибавете лимоновия сок, ванилената захар и кристалната захар и разбийте на плътен сняг. Получената смес прилича на 100% на разбити белтъци със захар за целувки. Аз никак не очаквах този резултат, но на снимките се вижда, че почти няма разлика.

Вегански целувки- готовата смес

Напълнете пош с подходящ накрайник и шприцовйте вашите вегански целувки в тава, която е покрита с хартия за печене.

Готовите за печене вегански целувки

Изсушете получените целувки във фурната за около 90 минути на 110 градуса. Целувките се сушат, а не се пекат, за да останат бели и да се получи желаният краен резултат- хрупкава повърхност и дъвчеща се среда.

Изпечените целувки

Със същата смес можете да си направите и веган торта Павлова, като за блата използвате тази рецепта, а за пълнежа се ползва крем от растителна сметана със захар+ плодове за гарниране. Оригниналната торта Павлова е с ягоди.

Сервираните за хапване целувки

Да ви е вкусно!

Tags веган целувки, вегански целувки, целувки без яйца

Изделия от тесто Торти и сладкиши

Тулумбички

Не познавам човек, който да не обича и харесва тулумбички. Навремето в сладкарниците бяха класика.

Аз не бях приготвяла много отдавна, защото нямах подходящ накрайник за шприцоване. Когато намерих желания накрайник, веднага реших да го тествам. С половината доза тесто направих тулумбички, а с останалата половина еклери. От посочената по- долу доза направих около 17 тулумбички и 14 еклера.

Рецетата за еклери съм публикувала преди доста време, но пак поради липса на подходящ накрайник ги правих с лъжица и се получиха доста големички и неугледни на външен вид. Сега дойде момента да редактирам рецептата и да сложа по- хубави снимки към нея.

Рецепта за тулумбички

Необходими продукти:

тулумбички- продукти за тестото

За пареното тесто

400мл вода (може 200мл вода и 200мл прясно мляко)
100мл олио
4 големи яйца или 5 малки
щипка сол
2 чаени лъжички захар
250 грама брашно
350мл олио за пържене

За захарния сироп

500мл вода
500 гр. захар
1-2 ванилии
1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка си направете захарния сироп. В тенджерка сложете водата и захарта и оставете да се сгъсти за около 10-на минути на котлона. Накрая сложете ванилията и лимоновият сок. Оставете сиропа настрани, за да се охлади.

тулумбички- приготвяне на сиропа

За да направите тулумбичките е необходимо да имате по- широк накрайник за шприцоването им, пош и ножица за рязане на тестото директно в тигана за пържене. Ако имате помощник е най- добре:)

Пареното тесто за еклери и тулумбички се приготвя, като в тенджера смесите водата, мазнината, солта и захарта. Оставяте сместа да кипне на котлона и тогава се изсипете вътре цялото брашно. Бъркайте сместа, докато започне да се отлепва от стените на съда и получите гладко тесто.

приготвне на пареното тесто

тулубички- пареното тесто

Оставете тестото да се охлади до около 37-38 градуса и започнете да добавяте яйцата едно по едно. Слагате първото яйце, бъркате до пълното му усвояване и после се добавя следващото по същия начин.

добавяне яйца в пареното тесто

Крайният резултат е меко и гладко тесто, което лесно се шприцова в тигана.

Напълнете поша със сместа и шприцовайте директно в тигана с предварително загрятото олио. Режете тулумбичките с желаната от вас дължина.

Изпържете ги до златисто и после директно ги пускайте за няколко минути в студения захарен спироп. Пържат се на маслена баня в повечко мазнина и на средна температура.

сиропиране

готови за хапване

После си хапнете с наслада:)

Да ви е вкусно!

Tags рецепта за тулумбички, сполучливи тулумбички, тулумбички