Categories
Торти и сладкиши

Забравени сладки

След готвенето тези дни ми останаха 2 белтъка. Нямах време да правя традиционните целувки, ореховки или торта Павлова. Тези забравени сладки бяха най- бързият начин за тяхното оползотворяване. Все пак се смятам за практична домакиня и не обичам да хвърлям храна.

Хубавото на тези Забравени сладки е, че се приготвят лесно, като се слагат се в топлата фурна, после фурната се изключва и на сутринта сладките са готови за хапване.

Предлагам ви пропорциите за приготвянето им с 2 белтъка, но съотношението на продуктите е на един белтък да се слага 50 грама захар, 50 грама ядки и 50 грама шоколад.

Рецепта за Забравени сладки

Необходими продукти:

  • 2 белтъка
  • 100 грама захар
  • 100 грама ядки (фъстъци, орехи или бадеми)
  • 100 грама шоколад (аз ползвам натурален с над 40% какао)
Забравени сладки- продукти
Забравени сладки- продукти

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците със захарта на гъста целувчена смес.

Забравени сладки 1
разбитите на сняг белтъци

Пуснете фурната да се загрее на 180 градуса.

Добавете към получената смес смлените на едро орехи.

Забравени сладки- добавените орехи към разбитите белтъци
добавените орехи към целувчената смес

Нарежете шоколада на парченца и го сложете в целувчената смес. Разбъркайте добре, за да се разпределят в сместа ядките и шоколада.

Забравени сладки 2

Покрийте тавата с хартия за печене и с лъжица оформете сладките. От полученото количество смес ще направите около 20-25 сладки, в зависимост от техния размер. Аз ги направих по- големички и съответно- получих по- малко бройки.

Сложете тавата с готовите Забравени сладки в топлата фурна и я изключете. Оставете сладките във фурната за поне 4-5 часа без да я отваряте.

Забравени сладки 3
Готовите за печене сладки

Аз обикновено ги забърквам вечерта и сутринта ги изваждам от фурната. На сутринта са готови за сервиране.

Забравени сладки 4
Вече готовите сладки

Ами…това е всичко…После остава само да си направите едно хубаво кафе и да го подсладите с една от вашите Забравени сладки.

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Портокалов кекс

В купата с плодове винаги има някой плод, който се застоява и не изглежда много свежо. Така беше и днес- един портокал с леко завехнала кора си стоеше и никой не искаше да го изяде. Реших да го оползотворя, като го изцедя на сок и да направя с него един портокалов кекс.

Имам доста рецепти за кекс- кекс с олио и гореща вода, кекс с мед, двуцветен кекс с масло и кисело мляко, кекс Зебра…Какво пък толкова…на база на опита и рецептите, които имам не беше проблем да се появи и още един вид кекс.

Рецепта за портокалов кекс

Необходими продукти:

  • 4 яйца (XL размер)
  • 1,5 чаени чаши захар (чашата е с вместимост 240мл)
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 2,5 чаени чаши брашно
  • 170мл-180мл сок от портокал (прясно изцеден)
  • 1 бакпулвер
  • 1,5 супени лъжици какао
  • пудра захар за поръсване (по- желание)
портокалов кекс- продукти
Портокалов кекс- продукти

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер яйцата със захарта до побеляване.

портокалов кекс- яйцата и захарта
портокалов кекс- яйцата и захарта

Добавете олиото и портокаловия сок и продължете да разбивате сместа за вашия портокалов кекс.

портокалов кекс- яйчената смес с портокалов сок
яйчената смес с портокалов сок

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете постепенно с разбиване към яйчената смес.

Портокалов кекс 5

Включете фурната да се загрее на 180 градуса. После намажете формата за кекс с масло или олио и я поръсете с брашно, а излишното брашно изтръскайте. Размера на формата е 26см.

подготовка на формата за кекс
подготовка на формата за кекс

Изсипете във формата 2/3 от кексовата смес за вашия портокалов кекс.

Портокалов кекс 6

В останалата част от сместа добавете какаото и разбийте добре.

Портокалов кекс 7

Изсипете кафявата смес върху бялата.

портокалов кекс- готовата за печене смес
готовата за печене смес

Изпечете вашия портокалов кекс до суха клечка за около 45-50 минути на 180 градуса.

портокалов кекс- вече изпечен
готовият кекс

Оставете кекса да се охлади и го махнете от формата. Можете да го поръсите с пудра захар или да го залеете с шоколадов ганаш. Може да си го хапнете и просто така. Вашия портокалов кекс е толкова ароматен и вкусен, че няма нужда от нищо в допълнение.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Торта с моркови

Винаги, когато чуя за торта с моркови и се сещам за вица за зайчето, което всеки ден питало в сладкарницата „Имате ли торта с моркови?“ ….и така цяла седмица, а отговорът бил „не, нямаме“. Накрая направили торта с моркови и когато зайчето пристигнало и отново попитало дали има торта с моркови и отговорът бил утвърдителен, Зайо казал „нали е много гадна!“.

Е, не съм съгласна със Зайо. Тортата с моркови определено е много вкусна. Заслужва си да я опитате, ако не сте вкусвали това сладко съвършенство. Ухае прекрасно още от момента на изваждането на блата от фурната. В съчетание с крем от сирене крема се получава невероятен вкус.

Рецепта за торта с моркови

Необходими продукти:

торта с моркови- продукти за блата
продукти за блат за торта с моркови

За блата

  • 250 грама брашно
  • 200 грама моркови
  • 200 грама захар
  • 3 яйца
  • 80мл олио
  • 80мл портокалов сок
  • 50 грама стафиди
  • 1 ванилия
  • 1 чаена лъжичка с връх бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • щипка сол

За крема

  • 300 грама крема сирене
  • 400мл сладкарска сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1 ванилия
  • 50-60 грама разтопен черен шоколад за декорация

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта с миксер до побеляване и удвояване на обема. Добавете към тях портокаловия сок и после олиото, като не спирате да бъркате.

Смесете брашното с набухвателите, ванилията и канелата и го добавете към течните съставки. Разбъркайте добре.

Към получената смес добавете натърганите на дребно моркови и ги разбъркайте с шпатула в сместа, за да се разпределят добре. Прибавете и стафидите и отново разбъркайте сместа за вашата торта с моркови.

торта с моркови- смес за блата и морковите
торта с моркови- смес за блата и морковите

Изсипете готовата смес във форма с диаметър 24см, която сте покрили с хартия за печене. Ако искате блата да бъде по дебел и да го разделите лесно на 3 е по- добре да го изпечете във форма с диаметър 22см.

торта с моркови- готовият за печене блат
готовият за печене блат

Изпечете блата на вашата торта с моркови в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 40-45 минути. Проверете готовността на блата с клечка. Не трябва да има полепнало тесто по нея.

Торта с моркови 8

Обърнете готовият блат върху решетка, за да се охлади, като отлепите хартията за печене.

торта с моркови- изпеченият блат
Изпеченият блат

През това време си направете крема.

Разбийте студената сметана със захарта и ванилията до пухкав крем. Добавете крема сиренето и доразбийте. Приберете крема в хладилника.

торта с моркови- готовият крем
торта с моркови- готовият крем

Сглобяването на тортата с моркови е бързо и лесно. Разрежете блата на 2 или 3 блата.

торта с моркови- разрязаният блат
разрязаният блат

Във форма с падащо дъно сложете първия блат, намажете обилно с крем, сложете следващия блат и най- отгоре завършете с крем.

торта с моркови- сглобяване
торта с моркови- сглобяване

Оставете 1/3 част от крема за измазване на тортата отвън и за украса, да шприцовате розички на тортата отгоре.

Приберете тортата в хладилника за няколко часа.

Извадете тортата от хладилника. Махнете ринга и я намажете от всички страни с крем.

Торта с моркови 9

Отгоре украсете с розички от кремa, разтопен шоколад и парченца морков. Декорацията е въпрос на въображението ви.

торта с моркови- декорация с разтопен шоколад
тортата- декорация с разтопен шоколад
торта с моркови- готова и декорирана
готовата торта

Друг вариант е да си направите малки морковчета от захарен фондан. Как да си направите фондан можете да намерите в блога.

Оставете вашата торта с моркови да престои в хладилника поне една нощ. После си отрежете едно голямо парче, направете си чаша горещо кафе и се насладете на вкуса и.

Да ви е вкусно!