Категория: Торти и сладкиши

След готвенето тези дни ми останаха 2 белтъка. Нямах време да правя традиционните целувки, ореховки или торта Павлова. Тези забравени сладки бяха най- бързият начин за тяхното оползотворяване. Все пак се смятам за практична домакиня и не обичам да хвърлям храна.

Хубавото на тези Забравени сладки е, че се приготвят лесно, като се слагат се в топлата фурна, после фурната се изключва и на сутринта сладките са готови за хапване.

Предлагам ви пропорциите за приготвянето им с 2 белтъка, но съотношението на продуктите е на един белтък да се слага 50 грама захар, 50 грама ядки и 50 грама шоколад.

Рецепта за Забравени сладки

Необходими продукти:

• 2 белтъка
• 100 грама захар
• 100 грама ядки (фъстъци, орехи или бадеми)
• 100 грама шоколад (аз ползвам натурален с над 40% какао)

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците със захарта на гъста целувчена смес.

Пуснете фурната да се загрее на 180 градуса.

Добавете към получената смес смлените на едро орехи.

Нарежете шоколада на парченца и го сложете в целувчената смес. Разбъркайте добре, за да се разпределят в сместа ядките и шоколада.

Покрийте тавата с хартия за печене и с лъжица оформете сладките. От полученото количество смес ще направите около 20-25 сладки, в зависимост от техния размер. Аз ги направих по- големички и съответно- получих по- малко бройки.

Сложете тавата с готовите Забравени сладки в топлата фурна и я изключете. Оставете сладките във фурната за поне 4-5 часа без да я отваряте.

Аз обикновено ги забърквам вечерта и сутринта ги изваждам от фурната. На сутринта са готови за сервиране.

Ами…това е всичко…После остава само да си направите едно хубаво кафе и да го подсладите с една от вашите Забравени сладки.

Да ви е вкусно!

Винаги, когато чуя за торта с моркови и се сещам за вица за зайчето, което всеки ден питало в сладкарницата „Имате ли торта с моркови?“ ….и така цяла седмица, а отговорът бил „не, нямаме“. Накрая направили торта с моркови и когато зайчето пристигнало и отново попитало дали има торта с моркови и отговорът бил утвърдителен, Зайо казал „нали е много гадна!“.

Е, не съм съгласна със Зайо. Тортата с моркови определено е много вкусна. Заслужва си да я опитате, ако не сте вкусвали това сладко съвършенство. Ухае прекрасно още от момента на изваждането на блата от фурната. В съчетание с крем от сирене крема се получава невероятен вкус.

Рецепта за торта с моркови

Необходими продукти:

За блата

• 250 грама брашно
• 200 грама моркови
• 200 грама захар
• 3 яйца
• 80мл олио
• 80мл портокалов сок
• 50 грама стафиди
• 1 ванилия
• 1 чаена лъжичка с връх бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• щипка сол

За крема

• 300 грама крема сирене
• 400мл сладкарска сметана
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 ванилия
• 50-60 грама разтопен черен шоколад за декорация

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта с миксер до побеляване и удвояване на обема. Добавете към тях портокаловия сок и после олиото, като не спирате да бъркате.

Смесете брашното с набухвателите, ванилията и канелата и го добавете към течните съставки. Разбъркайте добре.

Към получената смес добавете натърганите на дребно моркови и ги разбъркайте с шпатула в сместа, за да се разпределят добре. Прибавете и стафидите и отново разбъркайте сместа за вашата торта с моркови.

Изсипете готовата смес във форма с диаметър 24см, която сте покрили с хартия за печене. Ако искате блата да бъде по дебел и да го разделите лесно на 3 е по- добре да го изпечете във форма с диаметър 22см.

Изпечете блата на вашата торта с моркови в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 40-45 минути. Проверете готовността на блата с клечка. Не трябва да има полепнало тесто по нея.

Обърнете готовият блат върху решетка, за да се охлади, като отлепите хартията за печене.

През това време си направете крема.

Разбийте студената сметана със захарта и ванилията до пухкав крем. Добавете крема сиренето и доразбийте. Приберете крема в хладилника.

Сглобяването на тортата с моркови е бързо и лесно. Разрежете блата на 2 или 3 блата.

Във форма с падащо дъно сложете първия блат, намажете обилно с крем, сложете следващия блат и най- отгоре завършете с крем.

Оставете 1/3 част от крема за измазване на тортата отвън и за украса, да шприцовате розички на тортата отгоре.

Приберете тортата в хладилника за няколко часа.

Извадете тортата от хладилника. Махнете ринга и я намажете от всички страни с крем.

Отгоре украсете с розички от кремa, разтопен шоколад и парченца морков. Декорацията е въпрос на въображението ви.

Друг вариант е да си направите малки морковчета от захарен фондан. Как да си направите фондан можете да намерите в блога.

Оставете вашата торта с моркови да престои в хладилника поне една нощ. После си отрежете едно голямо парче, направете си чаша горещо кафе и се насладете на вкуса и.

Да ви е вкусно!