Categories
Торти и сладкиши

Сладки шишарки

Тръгнах да правя шоколадови скалички, но пък ми се искаше да се получи нещо по- различно и интересно. Пред погледа ми попадна един шоколадов корнфлекс на люспички и ми дойде идеята да декорирам скаличките с него и се получиха тези сладки шишарки.

Получи се нещо доста интересно и ефектно на външен вид, както и доста вкусно.

Рецепта за сладки шишарки

Необходими продукти:

продукти
  • 320гр. какаови обикновени бисквити (може да се използва и остатъци от блат или стари мъфини)
  • 3 супени лъжици ром
  • 100 гр смлени орехи (по желание)
  • 100гр масло
  • 80мл прясно мляко
  • 3-4 супени лъжици пудра захар
  • 2 супени лъжици какао
  • около 100 грама шоколадов корнфлейкс на мидички

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на трохи. Смесете в купа бисквитените трохи, какаото и захарта. По желание можете да добавите и 100 грама смлени орехи. Сипете млякото в бисквитената смес и разбъркайте отново.

Добавете мекото масло, рома и омесете като тесто. Ако сместа е много суха- добавете още малко масло, а ако ви се струва не много гъста, то сложете още малко смлени бисквити. Другият вариант за разреждане на суха смес е добавяне на още малко прясно мляко към сместа.

Готовото тесто за сладки шишарки

От полученото тесто оформете във формата на скалички, които са основата за вашите сладки шишарки.

Оформените скалички за сладки шишарки

Сложете готовите скалички в хладилника да се стегнат и после ги декорирайте с шоколадовия корнфлейкс, като го забождате в скаличката от основата към върха, за да се получи формата на сладките шишарки. После върнете шишарките в хладилника за около 1 час. След това хапвайте смело.

готовите сладки шишарки

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Вегански целувки

Всеки домакин се е сблъсквал с гост, който не яде определени неща или е веган или вегетарианец. Аз като една примерна домакиня се стремя моите гости да си тръгнат от нас сити. Точно поради тази причина правя някои постни ястия, като домати с ориз, кюфтета от тиквички или картофени кюфтета за вегетарианците. Тези вегански целувки бяха десерт за такива гости.

Рецепта за вегански целувки

Необходими продукти:

Продукти за целувките
  • водата от 1 консерва нахут (при мен беше 110мл)
  • 1 чаша захар (количеството захар в чашата трябва да бъде толкова, колкото е пълна с нахутената вода, а при мен беше около 90гр)
  • 1 ванилена захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Прецедете водата от консервата нахут и я измерете като количество. Трябва да охладите консервата от нахут в хладилника за няколко часа, за да е студена течността. Изсипете я в купа и започнете да разбивате с миксера до получаване на пяна.

Разбитата на пяна вода от нахут за вегански целувки

Към получената пяна прибавете лимоновия сок, ванилената захар и кристалната захар и разбийте на плътен сняг. Получената смес прилича на 100% на разбити белтъци със захар за целувки. Аз никак не очаквах този резултат, но на снимките се вижда, че почти няма разлика.

Вегански целувки- готовата смес

Напълнете пош с подходящ накрайник и шприцовйте вашите вегански целувки в тава, която е покрита с хартия за печене.

Готовите за печене вегански целувки

Изсушете получените целувки във фурната за около 90 минути на 110 градуса. Целувките се сушат, а не се пекат, за да останат бели и да се получи желаният краен резултат- хрупкава повърхност и дъвчеща се среда.

Изпечените целувки

Със същата смес можете да си направите и веган торта Павлова, като за блата използвате тази рецепта, а за пълнежа се ползва крем от растителна сметана със захар+ плодове за гарниране. Оригниналната торта Павлова е с ягоди.

Сервираните за хапване целувки

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Тулумбички

Не познавам човек, който да не обича и харесва тулумбички. Навремето в сладкарниците бяха класика.

Аз не бях приготвяла много отдавна, защото нямах подходящ накрайник за шприцоване. Когато намерих желания накрайник, веднага реших да го тествам. С половината доза тесто направих тулумбички, а с останалата половина еклери. От посочената по- долу доза направих около 17 тулумбички и 14 еклера.

Рецетата за еклери съм публикувала преди доста време, но пак поради липса на подходящ накрайник ги правих с лъжица и се получиха доста големички и неугледни на външен вид. Сега дойде момента да редактирам рецептата и да сложа по- хубави снимки към нея.

Рецепта за тулумбички

Необходими продукти:

тулумбички- продукти за тестото

За пареното тесто

  • 400мл вода (може 200мл вода и 200мл прясно мляко)
  • 100мл олио
  • 4 големи яйца или 5 малки
  • щипка сол
  • 2 чаени лъжички захар
  • 250 грама брашно
  • 350мл олио за пържене

За захарния сироп

  • 500мл вода
  • 500 гр. захар
  • 1-2 ванилии
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка си направете захарния сироп. В тенджерка сложете водата и захарта и оставете да се сгъсти за около 10-на минути на котлона. Накрая сложете ванилията и лимоновият сок. Оставете сиропа настрани, за да се охлади.

тулумбички- приготвяне на сиропа

За да направите тулумбичките е необходимо да имате по- широк накрайник за шприцоването им, пош и ножица за рязане на тестото директно в тигана за пържене. Ако имате помощник е най- добре:)

Пареното тесто за еклери и тулумбички се приготвя, като в тенджера смесите водата, мазнината, солта и захарта. Оставяте сместа да кипне на котлона и тогава се изсипете вътре цялото брашно. Бъркайте сместа, докато започне да се отлепва от стените на съда и получите гладко тесто.

приготвне на пареното тесто
тулубички- пареното тесто

Оставете тестото да се охлади до около 37-38 градуса и започнете да добавяте яйцата едно по едно. Слагате първото яйце, бъркате до пълното му усвояване и после се добавя следващото по същия начин.

добавяне яйца в пареното тесто

Крайният резултат е меко и гладко тесто, което лесно се шприцова в тигана.

Напълнете поша със сместа и шприцовайте директно в тигана с предварително загрятото олио. Режете тулумбичките с желаната от вас дължина.

Изпържете ги до златисто и после директно ги пускайте за няколко минути в студения захарен спироп. Пържат се на маслена баня в повечко мазнина и на средна температура.

сиропиране
готови за хапване

После си хапнете с наслада:)

Да ви е вкусно!

Exit mobile version