Categories
Торти и сладкиши

Бърза торта с малини

И тази година имаме много малини. Хапвахме, правих сироп, сладко, замразявах и днес реших да зарадвам момчетата с една бърза торта с малини.

Бърза торта с малини

Времето ми винаги е много ограничено и нямаше как да опека блатове, че щеше да стане много късно. За сметка на това имах едни бишкоти, а в хладилника често се намира по една кофичка заквасена сметана, крема сирене и кондензирано мляко. И така за 15 минути тортата беше налице, с много крем и с много малини. Единствения проблем е чакането да отлежи една нощ в хладилника, за да попие крема.

Рецепта за бърза торта с малини

Необходими продукти:

Продуктите, които ползвах за тази лесна торта с малини
  • 1 кофичка заквасена сметана от 380 гр
  • 1 кондензирано мляко (397гр е кутийката)
  • 300 гр крема сирене
  • 30-34 бишкоти
  • 400-450 грама малини и няколко ягоди за разкош
  • 1 чаша еспресо
  • 1 супена лъжица ром

Начин на приготвяне:

Направете една чаша двойно еспресо.

С миксер разбийте крема сиренето с кондензираното мляко. Добавете и заквасената сметана. Разбивайте с миксера до получаване на гъста кремообразна смес. Така крема за вашата бърза торта с малини е готов.

Готовият крем за бърза торта с малини

Във 24см форма с падащо дъно подредете бишкоти, за да покрият цялата повърхност. Сиропирайте бишкотите с част от кафето, което сте смесили с рома. Ако приготвяте тортата за деца, то можете да я сиропирате с малинов сок.

Кратко видео -рецепта за бърза домашна торта с малини

Разпределете половината крем върху бишкотите и отгоре поръсете обилно с половината малини. Подредете върху тях още един ред с бишкоти, сиропирайте ги с кафето и изсипете останалия крем отгоре. Заравнете крема и отгоре украсете тортата с останалите малини.

Готовата бърза торта с малини приберете в хладилника за една нощ, за да попие крема.

Освободете тортата от ринга, отрежете си едно голямо парче и остава само да и се насладите. Най- вкусно е, ако я споделите с хубава компания на кафе и сладки приказки.

Съхранявайте тортата в хладилник!

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с прясно мляко

Обичам да си правя експерименти с рецептите за кекс. Този кекс с прясно мляко го направих на базата на рецептата ми за кекс с олио и гореща вода. Само замених водата с прясно мляко, за да видя как ще се промени вкусът му. Е, крайният резултат е отличен, а домашните го оцениха подобаващо.

Рецепта за кекс с прясно мляко

Необходими продукти:

  • 4 яйца XL размер
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша с връх захар (ако обичате по- сладко, то сложете чаша и половина)
  • 1 пакетче бакпулвер от 10 грама
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 ванилена захар
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • 1 голяма супена лъжица с връх какао
  • орехи, стафиди, лимонова кора- добавят се по желание
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа сложете яйцата със захарта и ванилената захар.

Разбийте с миксер сместа до побеляване и до удвояване на обема.

разбитите яйца със захарта

Към получената смес добавете олиото и прясното мляко и отново разбийте до получаване на еднородна смес.

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към течните съставки. Разбийте добре сместа за вашият кекс с прясно мляко. Брашното се добавя постепенно- чаша по чаша и сместа се разбива до пълното му усвояване.

готовата смес за кекса

Намазнете и набрашнете тавичката, в която ще печете вашият кекс с прясно мляко.

подготвената тавичка за печене на кекса

Изсипете 2/3 от сместа вътре. В останалата смес добавете какаото и разбийте добре, за да получите кафявата смес.

какаовата смес за кекса

После с лъжица я разпределете върху бялата смес.

готовият за печене кекс

Изпечете вашият кекс с прясно мляко в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45-50 минути. Готовността му се проверява с клечка, като по нея не трябва да има полепнала смес.

Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване

Поръсете готовият кекс с пудра захар или му направете шоколадова заливка. Можете да ползвате рецептата за шоколадов ганаш за заливката или пък го намажете с домашен течен шоколад. Видеото, в което можете да видите как да си направите домашен течен шоколад е по- долу.

Домашен течен шоколад

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Бисквитена торта с маскарпоне

В горещините не ми се иска да пускам много фурната, за да пека блатове за торта. А бисквитена торта с маскарпоне обичаме всички. Бърза, лесна, без печене и много вкусна. При приготвянето и има много възможности за импровизация- с пресни плодове, с домашно сладко или с шоколад. Всичко е въпрос на вкус и въображение.

Тази торта не отстъпва на традиционната бисквитена торта с нишесте или на чийзкейка без печене.

Рецептата е подходяща за приготвяне и от начинаещи кулинари и няма начин да се провалят:)

Рецепта за бисквитена торта с маскарпоне

Необходими продукти:

  • 1 опаковка бисквити за торта (300 грама)
  • 400 грама маскарпоне
  • 400 мл сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1/2 чаша прясно мляко
  • 1 чаша кафе еспресо (може и без кафето)
  • 2 супени лъжици ром (по желание)
  • 1 малко бурканче сладко от ягоди/ пресни плодове

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка за вашата бисквитена торта с маскарпоне е необходимо да разбиете с мискер сметаната със захарта и после да добавите и маскарпонето до получаване на пухкав гъст крем.

крем за бисквитена торта с маскарпоне

С този крем можете да си направите и торта Шарлота с пресни плодове. Видеото за Шарлота с ягоди е по- долу.

торта Шарлота с ягоди

Подредете първия ред бисквити във формата за торта.

бисквитите за бисквитена торта с маскарпоне

Сиропирайте бисквитите със смесеното с кафе мляко. Поръсете с малко ром, но той е по желание и не е подходящ, ако ще сервирате тортата на малки деца. В този случай можете да не слагате и кафе, а да напоте бисквитите само с мляко.

сиропираните бисквити за бисквитена торта

Покрийте бисквитите с крем и отгоре на места поръсете със сладко или с пресни плодове. Върху тях подредете следващия пласт бисквити. Сиропирайте ги.

сглобяване на бисквитена торта с маскарпоне

Накрая покрийте вашата бисквитена торта с маскарпоне с останалия крем и я украсете по ваше желание. При мен украсата не винаги става много хубава, но за сметка на това- вкусът компенсира всичко:)

готовата торта

Оставете тортата за няколко часа в хладилника, за да се стегне и да поеме крема. После я освободете от формата и си отрежете едно голямо парче.

Да ви е вкусно!

Exit mobile version