Categories
Торти и сладкиши

Сладкиш с ананас

Не си спомням в кой сайт точно намерих този сладкиш с ананас. Имах 2 консерви с компот от ананас на шайби и се чудех какво да направя с тях. Поразрових се за рецепти и намерих няколко, като част от тях бяха с парченца ананас вътре в сладкиша, а тази рецепта беше за обърнат сладкиш с ананас и карамел. Изглеждаше много добре на външен вид, а моя усет към добри рецепти ми подсказа, че от това ще излезе нещо вкусно. И естествено- реших да го приготвя.

Няма как да пропусна приготвяне на плодов сладкиш. Това са любимите сладкиши в нашия дом. Особено пая с круши или с праскови.

Рецепта за сладкиш с ананас

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно 
  • 1 ванилия
  • 1 голяма консерва с компот от ананас с шайби
  • 1 бакпулвер
  • 6-7 с. л. захар за карамела (аз лично предпочитам с повече карамел и слагам повече захар)
  • 70 гр. масло

Начин на приготвяне:

Нарежете маслото на малки парчета и покрийте с него тавата, в която ще печете. Най-добре става в тава с диаметър 26см. Карамелизирайте захарта в тиган на котлона и после изсипете горещия карамел върху маслото.

Сладкиш с ананас- карамелизираната захар
Сладкиш с ананас- карамелизираната захар


Разбийте яйцата със захарта много добре, докато се увеличи обема.

сладкиш с ананас- яйцата и захарта
сладкиш с ананас- яйцата и захарта

Добавете пресятото брашно смесено с бакпулвера и ванилията. Извадете шайбите от ананас, леко ги подсушете и ги подредете върху карамела. Отгоре изсипете кексовата смес. Заравнете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 40 минути.

Готовността се проверява с дървено шишче или клечка за зъби. Ако няма залепнало тесто- сладкиша е изпечен. Още горещ го обърнете върху тортена чиния. Ако не го обърнете веднага ще залепне за тавата и няма да можете да го извадите.

В тавата, където е изпечен сладкиша, с останалия по нея карамел се излива сока от консервата, добавят се 1-2 супени лъжици ром и се кипва до разтопяване на остатъчния карамел в тавата. Изстиналия сладкиш се сиропира с този сироп.

Оставете сладкиша да изстине и му се насладете с чаша ароматно кафе.

Готовият сладкиш с ананас
Готовият сладкиш с ананас

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Сладкиш с локум

Сладкиш с локум и вита баница
сладкиш локум и орехи

Този сладкиш го знам от много години, от една приятелка, която имаше малко дете по онова време, а по магазините се намираше трудно почти всичко . Да не говорим за яйца. Тогава се пазаруваше с купони и хората се редяха на опашки от ранна сутрин.

Тя нямаше възможност да излиза много заради малкия, а ние ходехме на гости на сладки приказки и кафе. Веси винаги е била много добра кулинарка и ни посрещаше с нещо домашно, вкусно и ухаещо на ванилия…за добавка на кафето.

При едно от тези гостувания ни посрещна с този сладкиш с локум и с извинението, че в него няма яйца…Това не попречи да го хапнем, а аз да си запиша рецептата и да го приготвям за моите синове, които се появиха няколко години по- късно.

Благодаря ти Веси! И днес го правя от време на време и си го хапваме с удоволствие.

Рецепта за сладкиш с локум

Необходими продукти:

  • 1 кутия локум
  • 7 супени лъжици олио (около 1/2 чаена чаша)
  • 1 чаена чаша захар
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1-2 ванилии
  • 1 шепа нарязани орехи

Начин на приготвяне:

Разбъркайте киселото мляко със содата, за да се активира. Добавете олиото и захарта към млякото и разбийте. Към млечната смес се прибавя и пресятото брашно и едната ванилия. Разбъркайте добре до пълното усвояване на брашното. Получава се смес, която е доста по- гъста от кексово тесто.

Изсипете сместа в тава с размер 28см, която предварително е намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре набодете равномерно парченца от нарязания локум и поръсете с нарязаните орехи.

Изпечете вашият сладкиш с локум на около 180 градуса за около 30-40 минути. Времето за печене зависи от вашата фурна. Готовността се проверява с клечка за зъби. Не трябва да има полепнало тесто по нея.

Отгоре поръсете с пудра захар, която сте смесили предварително с 2-та ванилия. Така вашият сладкиш с локум е готов.

Сладкиш с локум нарязан за сервиране.
сладкиш с локум

Въпреки, че икономичен, този сладкиш с локум и орехи е много вкусен и е чудесен за сервиране с кафе или чай. Рецептата е проста, лесна и бърза за приготвяне.

Нещо сладко към кафето, но с малко по- различна и атрактивна визия е рецептата ми за сладкиш дамски каприз.

Categories
Торти и сладкиши

Чийзкейк с ягоди

Обичам да приготвям бързи и кремообразни десерти с плодове, когато навън е топло и не ми се включва фурната. Те са леки и подходящи за горещото време. През май се появяват първите ягоди в градината и един от любимите ни десерти е чийзкейк с ягоди. При появата на първите малини започвам да приготвям и парфе с ягоди и малини. При наличие на маскарпоне към десертите се добавя и крем маскарпоне с праскови или торта Павлова с ягоди. Всички тези десерти са наслада за небцето и душата.

Рецепта за чийзкейк с ягоди

Необходими продукти:

  • 220гр чаени бисквити (какаови или бели)
  • 100гр масло
  • 6-7 супени лъжици захар
  • 1 кофичка заквасена сметана 400гр
  • 3 опаковки сирене крема по 250гр
  • 600-700гр. ягоди
  • 2-3 супени лъжици ром
  • 3 супени лъжици силно еспресо
  • 2 пакетчета желатин
  • вода за разтваряне на желатина, според указанията на производителя.
  • сок от 1 компот от ягоди (ако нямате, то може да се замени със същото количество вода, която се подслажда със захар на вкус)

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на дребни трохи и ги смесете с около 100 грама разтопено масло. Разстелете ги в тортена форма с падащо дъно. Моята е с диаметър 28см. Поръсете бисквитената смес отгоре с рома и кафето, разбъркайте добре и я притиснете към дъното на формата, за да се оформи бисквитения блат за вашия чийзкейк с ягоди. Приберете формата в хладилника.

Едната част от ягодите нарежете на дребни парченца. Около половината.

Разбийте сметаната и захарта, добавете сиренето крема и продължете с разбиването до получаване на хубав еднороден крем.

крем

Накиснете 1 пакетче желатин за 5 минути и го разтворете на водна баня. Добавете желатина към крема и разбийте с мискер.

С леко бъркане се добавят и парченцата ягоди. Изсипете получения крем за вашия ягодов чийзкейк в тортената форма върху бисквитите и оставете в хладилника да стегне за около 2 часа. След това накиснете с вода и другия желатин, разтворете го на водна баня и го смесете със сока от компот. Останалите ягоди разрежете на 2 и декорирайте ягодовия чийзкейк отгоре. После залейте ягодите със сока от компот и отново приберете в хладилника да се желира.

Чийзкейк с ягоди
чийзкейк с ягоди

Направете си чаша с хубаво кафе и се насладете на вашия ягодов чийзкейк. Да ви е сладко!