Категория: Торти и сладкиши

Нямам идея откъде я имам тази рецепта за този двуцветен кекс. Правя я от много години и винаги я променям в движение, когато липсва някоя от съставките. Винаги става много вкусен, но тайната е в бъркането на ръка. Не става толкова добре с миксер.

Понякога слагам 1 супена лъжица ром, ако има. Сменям лимонената кора с портокалова, не слагам стафиди, ако нямам…с глазура, без глазура…все свършва доста бързо.

Рецепта за двуцветен кекс

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 125 гр. масло
• 1 чаена чаша захар (чашата е с вместимост 240мл)
• 2 чаени чаши брашно
• 1 шепа стафиди
• 1 шепа смлени орехи
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 ванилия
• 1-2 лъжици какао
• за глазурата: 1 шоколад от 100 грама + 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Маслото се разбърква хубаво със захарта.

Добавят се яйцата едно по едно с бъркане. Правя го с лъжица.

В киселото мляко разбърквам содата за хляб, докато шупне и добавям в сместа за двуцветен кекс. Постепенно с бъркане се добавя пресятото брашно, в което е сложена ванилията.

Разделяме готовата смес на 2 части- 2/3 бяла и 1/3 се оцветява с какаото. В двете смеси равномерно се разпределят стафидите, орехите и настърганата кора от лимон.

В кексова форма, намазана с масло и поръсена с брашно се сипва първо бялата смес и после кафявата.

Пека на 170-180 градуса около 45 минути (зависи от фурната). Готовността се проверява с клечка, като при набождане по нея не трябва да има залепнало тесто.

Готовият двуцветен кекс може да се поръси с пудра захар. Ако се прави със шоколадова глазура, то трябва да се разтопи на водна баня 1 шоколад с 2 супени лъжици масло към него. С получената глазура се залива отгоре.

Често експерементирам с тази рецепта за кекс. Правя го трицветен, едноцветен, с парченца натурален шоколад, с глазура……

Наскоро реших да правя кекс, но се оказа, че нямам нито кисело мляко, нито масло. Импровизирах, добавих 1 яйце към рецептата и направих кекс с олио, без кисело мляко (с топла вода) и без масло. Резултата бе …………вкусен.

Този ябълков сладкиш с карамел е лесен за приготвяне, с атрактивен външен вид и… много вкусен. Основата му е от кесково тесто, а уникалният му вкус и аромат са благодарение на комбинацията на ябълка, канела и карамел. Продуктите са трационни, не са скъпи и почти винаги са налични във всеки дом. Ябълките могат да бъдат сменени с друг пресен плод – имам публикувана и разновидност на тази рецепта с ананас.

Ето и рецептата за ябълков сладкиш с карамел:

Необходими продукти: 

• 4 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 и 1/2 ч.ч. брашно 
• 1 ванилия
• 3 големи ябълки
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 бакпулвер
• 6-7 с. л. захар за карамела (аз лично предпочитам с повече карамел и слагам повече захар)
• 70 гр. масло

Начин на приготвяне:

Нарежете маслото на малки парчета и покрийте с него тавата, в която ще печете. Моята тава е с диаметър 26см.

Карамелизирайте в отделен съд с незалепващо покритие захарта и изсипете горещия карамел върху маслото.

Разбийте в купа яйцата със захарта много добре, докато се увеличи обема. Добавете към яйчената смес пресятото брашно смесено с бакпулвера и ванилията.

Нарежете обелените ябълки на по- дебели полумесеци и ги подредете красиво на един пласт върху карамела.

Аз започвам подреждането от перифрията към средата на тавата, като леко застъпвам парчетата ябълка. Целта ми е да се получи форма на цвете.

Поръсете ябълките с 1 чаена лъжичка канела, 1 лъжица кафява захар и отгоре изсипете кексовата смес. Заравнете леко. Вашият ябълков сладкиш е готов за печене.

Изпечете го в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 40-45 минути. Готовността на ябълковия сладкиш с карамел се проверява с дървено шишче или клечка за зъби. Ако няма залепнало тесто- сладкиша е изпечен.

Обърнете вашия ябълков сладкиш с карамел още горещ върху тортена чиния. Ако не го обърнете веднага ще залепне за тавата и няма да можете да го извадите.

Оставете да се охлади. Крайният резултата е забележителен и кухнята ви ще ухае на масло и ябълки с карамел.

Сервирайте с топка сладолед и да ви е сладко:)

Направихме и кратка видео рецепта за ваше улеснение.