Categories
Торти и сладкиши

Сладки шишарки

Тръгнах да правя шоколадови скалички, но пък ми се искаше да се получи нещо по- различно и интересно. Пред погледа ми попадна един шоколадов корнфлекс на люспички и ми дойде идеята да декорирам скаличките с него и се получиха тези сладки шишарки.

Получи се нещо доста интересно и ефектно на външен вид, както и доста вкусно.

Рецепта за сладки шишарки

Необходими продукти:

продукти
  • 320гр. какаови обикновени бисквити (може да се използва и остатъци от блат или стари мъфини)
  • 3 супени лъжици ром
  • 100 гр смлени орехи (по желание)
  • 100гр масло
  • 80мл прясно мляко
  • 3-4 супени лъжици пудра захар
  • 2 супени лъжици какао
  • около 100 грама шоколадов корнфлейкс на мидички

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на трохи. Смесете в купа бисквитените трохи, какаото и захарта. По желание можете да добавите и 100 грама смлени орехи. Сипете млякото в бисквитената смес и разбъркайте отново.

Добавете мекото масло, рома и омесете като тесто. Ако сместа е много суха- добавете още малко масло, а ако ви се струва не много гъста, то сложете още малко смлени бисквити. Другият вариант за разреждане на суха смес е добавяне на още малко прясно мляко към сместа.

Готовото тесто за сладки шишарки

От полученото тесто оформете във формата на скалички, които са основата за вашите сладки шишарки.

Оформените скалички за сладки шишарки

Сложете готовите скалички в хладилника да се стегнат и после ги декорирайте с шоколадовия корнфлейкс, като го забождате в скаличката от основата към върха, за да се получи формата на сладките шишарки. После върнете шишарките в хладилника за около 1 час. След това хапвайте смело.

готовите сладки шишарки

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Суши

Японската кухня не е за пренебрегване. Крайно време беше да запонем да си правим суши вкъщи, а не само да го хапваме навън. Набавихме си всичко необходимо- кори от водорасли нори, японски ориз, соев оцет и бяхме готови за тестове. За плънката заложихме на зеленчуци и налични неща в хладилника- крема сирене, краставици, моркови и рулца от раци.

От това, което сме хапвали в заведенията ми беше ясно, че с плънката може да се импровизира доста- пилешко месо, сьомга, пушена риба или може сурова, ако не се притеснявате да хапвате такава.

Ако не си падате по експерименти и чужда кухня, то можете да си направите една пъстърва на фурна🙂

Рецепта за домашно суши

Необходими продукти:

продукти за суши
  • 250гр ориз за суши (1 чаена чаша)
  • 1,5 чаени чаша вода за варене на ориза
  • 2- 3 супени лъжици оризов оцет
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 4 кори нори

За плънката:

  • нарязана на лентички краставица (може да се замени с авокадо)
  • крема сирене
  • рулца от раци (може да се замени със сьомга, пиле, пушена риба…)
  • нарязани на лентички моркови
  • джинджифил

За сервиране:

Начин на приготвяне:

Най- важната стъпка за добро суши е оризът. Този за суши е по- специален и сварен е по- лепкав и лесен за оформяне на хапките. Сложете добре измитият ориз и водата в тенджера и изчакайте да кипне. После захлупете тенджерата и изчакайте указаното на опаковката време, за да поеме оризът цялата вода.

Не отваряйте тенджерата с ориза по време на варенето.

варене на ориза

Навсякъде е написано, че оризът за суши се вари в съотношение 1:1 вода с ориз, но за да не се наложи да хрупате сурови оризови зърна се съобразете с инструкциите на опаковката на ориза.

Докато оризът поеме водата се подготвят останалите зеленчуци. Измиват се, обелват се и се нарязват на тънки и дълги ленти.

Разстелете равномерен пласт от ориза върху кората от водорасли.

поставяне на плънката

Поставете върху кората от желаната плънка, като оставите около 1см в края, за да намажете кората с вода и да я залепите. При мен плънката беше с рулца от раци, краставица на лентички и морков на лентички+ малко крема сирене. Може да поставите в плънката и малко джинджифил, авокадо, сьомга, пушена риба или пилешки филенца.

После навийте рулото.

Готовото руло нарежете с мокър нож на 6-7 равни парчета. Мокрете ножа на всяко парче, за да не залепва оризът. Използвйте много остър нож, за да ви е лесно.

нарязаните хапки

Готовото суши се сервира със соев сос и уасаби за обичащите люто.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Вегански целувки

Всеки домакин се е сблъсквал с гост, който не яде определени неща или е веган или вегетарианец. Аз като една примерна домакиня се стремя моите гости да си тръгнат от нас сити. Точно поради тази причина правя някои постни ястия, като домати с ориз, кюфтета от тиквички или картофени кюфтета за вегетарианците. Тези вегански целувки бяха десерт за такива гости.

Рецепта за вегански целувки

Необходими продукти:

Продукти за целувките
  • водата от 1 консерва нахут (при мен беше 110мл)
  • 1 чаша захар (количеството захар в чашата трябва да бъде толкова, колкото е пълна с нахутената вода, а при мен беше около 90гр)
  • 1 ванилена захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Прецедете водата от консервата нахут и я измерете като количество. Трябва да охладите консервата от нахут в хладилника за няколко часа, за да е студена течността. Изсипете я в купа и започнете да разбивате с миксера до получаване на пяна.

Разбитата на пяна вода от нахут за вегански целувки

Към получената пяна прибавете лимоновия сок, ванилената захар и кристалната захар и разбийте на плътен сняг. Получената смес прилича на 100% на разбити белтъци със захар за целувки. Аз никак не очаквах този резултат, но на снимките се вижда, че почти няма разлика.

Вегански целувки- готовата смес

Напълнете пош с подходящ накрайник и шприцовйте вашите вегански целувки в тава, която е покрита с хартия за печене.

Готовите за печене вегански целувки

Изсушете получените целувки във фурната за около 90 минути на 110 градуса. Целувките се сушат, а не се пекат, за да останат бели и да се получи желаният краен резултат- хрупкава повърхност и дъвчеща се среда.

Изпечените целувки

Със същата смес можете да си направите и веган торта Павлова, като за блата използвате тази рецепта, а за пълнежа се ползва крем от растителна сметана със захар+ плодове за гарниране. Оригниналната торта Павлова е с ягоди.

Сервираните за хапване целувки

Да ви е вкусно!

Exit mobile version