Categories
Изделия от тесто

Бухти със сирене

Днес, докато си пиех сутрешното кафе, отворих прозореца и ми замириса на бухти. Сетих се колко отдавна не съм правила рецептата на мама за бухти със сирене. Не се колебах дълго. Веднага ги забърках и изпържих.

Хубавото на тези бухти със сирене е, че се бъркат само с лъжица и стават ужасно бързо. Приготвят се с малко и много достъпни продукти. Също така- свършват за минути:)

Рецептата не е нещо уникално и непознато. Прави се в цяла България и тези бухтички са известни с различни имена- тиганички, тиганици, бухти….

Подобна рецепта има свекърва ми и често ни прави, когато сме и на гости, но тя ги нарича диганици и ги меси, точи, а чак после ги пържи. Тя ги приготвя в солен или сладък вариант, в зависимост от желанието на внуците.

Рецепта за бухти със сирене

Необходими продукти:

продуктите за бухти със сирене
  • 2 яйца
  • 200 грама кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1,5 чаени чаши брашно
  • 300мл олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа сложете киселото мляко и добавете към него содата. Разбъркайте добре и изчакайте содата да шупне.

Добавете яйцата и разбъркайте добре сместа. Сложете солта и брашното и разбъркайте до получаване на смес, която е по- гъста от кексовата. Количеството брашно е ориентировъчно, защото зависи от големината на яйцата и неговото качество.

яйцата с киселото мляко

Натрошете в сместа за вашите бухти със сирене и сиренето и отново разбъркайте, за да се разпредели равномерно.

сместа с добавеното сирене
готовата смес за пържене

В не много голям тиган сипете олиото и оставете да се загрее на средна температура. С лъжица слагайте от сместа в тигана. Изпържете бухтите до златисто от двете страни.

бухти със сирене- пържене

Сервирайте ги с кисело мляко и нападайте:) Ако обичате да смесвате сладко и солено, то добавете и бурканче с любимо домашно сладко.

готовите бухти със сирене

Моят котлон е с 6 степени и пържих на 3-та. Ако пържите бухтите на силен котлон и в малко мазнина, то рискувате отвън да са златисти, а отвътре да са сурови.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Торта с моркови

Винаги, когато чуя за торта с моркови и се сещам за вица за зайчето, което всеки ден питало в сладкарницата „Имате ли торта с моркови?“ ….и така цяла седмица, а отговорът бил „не, нямаме“. Накрая направили торта с моркови и когато зайчето пристигнало и отново попитало дали има торта с моркови и отговорът бил утвърдителен, Зайо казал „нали е много гадна!“.

Е, не съм съгласна със Зайо. Тортата с моркови определено е много вкусна. Заслужва си да я опитате, ако не сте вкусвали това сладко съвършенство. Ухае прекрасно още от момента на изваждането на блата от фурната. В съчетание с крем от сирене крема се получава невероятен вкус.

Рецепта за торта с моркови

Необходими продукти:

продукти за блат за торта с моркови

За блата

  • 250 грама брашно
  • 200 грама моркови
  • 200 грама захар
  • 3 яйца
  • 80мл олио
  • 80мл портокалов сок
  • 50 грама стафиди
  • 1 ванилия
  • 1 чаена лъжичка с връх бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • щипка сол

За крема

  • 300 грама крема сирене
  • 400мл сладкарска сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1 ванилия
  • 50-60 грама разтопен черен шоколад за декорация

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта с миксер до побеляване и удвояване на обема. Добавете към тях портокаловия сок и после олиото, като не спирате да бъркате.

Смесете брашното с набухвателите, ванилията и канелата и го добавете към течните съставки. Разбъркайте добре.

Към получената смес добавете натърганите на дребно моркови и ги разбъркайте с шпатула в сместа, за да се разпределят добре. Прибавете и стафидите и отново разбъркайте сместа за вашата торта с моркови.

торта с моркови- смес за блата и морковите

Изсипете готовата смес във форма с диаметър 24см, която сте покрили с хартия за печене. Ако искате блата да бъде по дебел и да го разделите лесно на 3 е по- добре да го изпечете във форма с диаметър 22см.

готовият за печене блат

Изпечете блата на вашата торта с моркови в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 40-45 минути. Проверете готовността на блата с клечка. Не трябва да има полепнало тесто по нея.

Обърнете готовият блат върху решетка, за да се охлади, като отлепите хартията за печене.

Изпеченият блат

През това време си направете крема.

Разбийте студената сметана със захарта и ванилията до пухкав крем. Добавете крема сиренето и доразбийте. Приберете крема в хладилника.

торта с моркови- готовият крем

Сглобяването на тортата с моркови е бързо и лесно. Разрежете блата на 2 или 3 блата.

разрязаният блат

Във форма с падащо дъно сложете първия блат, намажете обилно с крем, сложете следващия блат и най- отгоре завършете с крем.

торта с моркови- сглобяване

Оставете 1/3 част от крема за измазване на тортата отвън и за украса, да шприцовате розички на тортата отгоре.

Приберете тортата в хладилника за няколко часа.

Извадете тортата от хладилника. Махнете ринга и я намажете от всички страни с крем.

Отгоре украсете с розички от кремa, разтопен шоколад и парченца морков. Декорацията е въпрос на въображението ви.

тортата- декорация с разтопен шоколад
готовата торта

Друг вариант е да си направите малки морковчета от захарен фондан. Как да си направите фондан можете да намерите в блога.

Оставете вашата торта с моркови да престои в хладилника поне една нощ. После си отрежете едно голямо парче, направете си чаша горещо кафе и се насладете на вкуса и.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Картофи в еър фрайър

Няма как да подмина и съвременните тенденции в готвенето и стремежа за здравословно хранене с малко мазнина. Тези картофи в еър фрайър се появиха благодарение на моят син Александър.

В един прекрасен ден Алекс каза: „Мамо, искам да ми поръчаш еър фрайър. Аз ще го платя и после ще готвя в него“. Аз съм една примерна и с претенции за добра майка, а и имам доста контакти с вносителите на всякакво оборудване. Нали работя в областта на информационните технологии:) Ама дистрибуторите ни решиха, че покрай сървърите, сториджите, компютрите, софтуера и всякакви ИТ джаджи, да започнат да внасят и хладилници, печки, телевизори и всякакви уреди и пособия за готвене. Покрай тези техни инициативи се сдобих с нов хладилник, съдомиална, микровълнова и купища съдове на Tefal.

Та…с две думи…видях какво има на склад, изпратих на Алекс предложения за модели на Philips, Tefal…и каквото имаше на склад и в крайна сметка след един ден докарах вкъщи новата придобивка. Естествено, синът отиде на пазар, за да купува неща, които смяташе да готви или да си прави експеримент как се готвят в това чудо.

Картофи в еър фрайър- измити и подсушени, преди печене

Няма да си кривя душата- още първият път, когато приготви тези печени картофи в еър фрайър- станаха ми любими. Е, не спазвам диетичната линия и си ги режа и мажа с масло…..но…стават уникално вкусни.

Рецепта за картофи в еър фрайър

Необходими продукти:

  • 5-6 големи картофа
  • малко олио за намазване на картофите
  • малко сол

Начин на приготвяне:

Пуснете Еър фрайъра (Air fryer) да загрее за 5 минути на 200 градуса.

През това време измийте картфите добре. Надупчете ги с вилица от всички страни.

После ги оваляйте в олио с мазни ръце или ги напръскайте с малко олио и после ги посолете.

Сложете картофите в съда на еър фрайъра и го пуснете за 45 минути на 200 градуса. Към края на печенето можете да ги обърнете и да ги оставите да се допекат.

Времето за печене зависи от големината на картофите. Нашите бяха доста едрички. Готовността се проверява с вилица.

Готовите картофи в еър фрайър намазваме с малко масло

Тези картофи в еър фрайър ги хапваме намазани с масло и поръсени с шарена сол, като гарнитура за риба или пържола:) Не е в крак с диетичното хранене, ама как на топъл печен картоф да не му сложиш малко масълце?

Ако пък си падате по традиционните рецепти си направете в гювеча картофи със свинско с мащерка и бира🙂

Да ви е вкусно!

Exit mobile version